火味,就是喝茶的时候身体感觉到燥感,分别是口腔和喉咙。在这里,火即燥。
第三,是因为紧压茶的时候需要再过一遍蒸气(消毒、回软)。
普洱茶熟茶的火味产生
第一是普洱茶散熟茶制成时的干燥;
第二是紧压制成时的干燥。正规的普洱茶工厂,都有配套的干燥的设施。随着现在的工业发展,普洱茶熟茶采用的干燥方式大多是烘干。
也有不同情况,会造成普洱茶熟茶的水味和火味:
1、储存的时候受潮了,再通过干燥技术干燥后,这种茶的火味会比较明显,不管放多少年,很难去掉的,尤其喉咙会非常不舒服;
3、冲泡的时候过于淡,也会出现水味。
新茶才生产出来的时候,也会出现水味和火味,但正常生产的熟茶,在正常存储干燥的情况下,水味和火味会随着时间慢慢流逝。
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