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为什么喝熟普时会干喉?是哪里出了问题呢?

时间:2020-08-15 17:41来源:山人茶语 作者:佚名浏览:
为什么喝熟普时会干喉?是哪里出了问题呢?
经常喝普洱茶,我们都知道,熟茶特质比较温润,有很好的养胃、降脂、减肥、助眠的功效,很受中老年朋友们的喜爱。但有时候大家也会抱怨熟普有燥感,有干喉的感觉,也就是我们通常说的“锁喉”。
 
为什么熟普会有这种感觉呢?是哪里出了问题呢?
 
工艺上来讲,熟拥有独特的渥堆发酵工艺,在这个过程中茶的温度会升高,而后的压饼也需要烘干。在加工的过程中如果温度掌握不好,茶叶过度发酵、渥堆或烘干温度过高,都会容易让茶汤出现燥感。
 
但是温度不够,会使熟茶后期的香气弱化,影响陈茶的特质。所以由于高温的原因,一般新制的熟茶会有点燥感。不过,存放两三年再喝,茶汤整体也会更加圆润,柔和许多。
 
有时候仓储不好,也会让熟普出现燥感。
 
茶叶在仓储过程中要隔绝异味,但不是与空气完全隔绝,否则,茶叶中的酵素酶就不能被唤醒,会影响茶叶的转化,导致燥感一直都有。当然,也要避开高温高湿的环境。
 
熟茶的冲泡方法不当,也会影响燥感。
 
醒茶是第一步,茶醒不好,口感会差很多。醒茶分为干醒和湿醒,干醒就是将饼茶撬散,适度通风,然后放在紫砂罐中或庇荫的地方,增加茶叶与空气的接触面积,以便更好的唤醒茶叶内质。
 
湿醒也就是我们第一泡的洗茶,一是洗去灰尘,二是唤醒茶叶内质,降低茶汤燥感。
 
最后,我们泡茶时,最好选用弱碱性的纯净水,这样更能还原茶叶本身的滋味,茶汤也不容易出现燥感。
 
所以说,一杯好茶的呈现是有很多元素来决定的。如果你遇见一杯温润、醇厚的熟茶,那就好好珍惜吧。
(责任编辑:大润大品)
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