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茶中的青气是怎么回事？

时间:2020-09-03 10:44来源:懂茶帝作者:佚名浏览: 次

茶中的青气是怎么回事？

茶里的青气，闻起来像是割草机收割之后，草地里蔓延出来的浓郁青草气。

有青气的茶，青味突出，香气不足且味道淡薄，并不是好茶该有的气味。

绿茶中的青气，有可能是杀青没杀透，或者是为了保持绿茶的色泽度而故意降低杀青程度，因此会有青气发生。

红茶中的青气可能是揉捻不足，发酵不充分。

乌龙茶中的青气，可能是做青没做透，或者焙火后吸湿返青。

(责任编辑：大润大品)

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