在探讨茶香之前，我们不妨说说了解一下我们鼻腔的嗅觉部分，鼻子嗅觉是分为鼻前嗅觉跟鼻后嗅觉，鼻前嗅觉通常是比较灵敏，但是保留的时间通常不长，鼻后嗅觉在喉头与鼻腔交汇处，食物在进入口腔之后经交汇处传达到鼻后嗅觉部分，最常见的是吃了酸的食物呛着鼻腔，这是一种典型的鼻后嗅觉反馈。。
飘香很好感受，也很好理解，就是茶汤的香气飘在表面，很容易感受到，很张扬高调，只要不是原料及做工太差，一般都可以做到这个效果。
茶汤含香，喝下去后茶汤在口腔中残留着茶的香气，类似我们吃薄荷糖的感觉，口气清新。这种品质的茶，起码要做工良好才可以达到这个水平。
茶汤生香，不同于上面两种，这种茶汤喝下去之后，香气反馈出来是极为细腻持久，不霸道确实有力量，不显山露水，确实最具实力，常见于有一定树龄的原料加之以优良的做工才能达到这种效果，伴随着这种感觉，通常茶汤的其他表现也不会差。
