怎样理解普洱茶的“醇”？
时间:2021-01-27 10:36来源:八克茶老茶鉴定
作者:佚名浏览:
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怎样理解普洱茶的“醇”？
“醇”，一般用于形容酒，不仅因其含有醇类物质，还有这醇香醇甜等感官上的形容词！而
茶中的醇，则另有含义。
茶行业对“醇”有专门的定义，《
茶叶审评指南》中，“醇”字指代的都是浓度。但审评术语当中同样有“浓”字，所以“浓”的所指是比“醇”更“浓”的状态，我们通常用“醇厚”来形容
普洱茶的厚度。而在我的理解中，
普洱茶的醇用在形容浓度上反而有点浅了，我更愿意将其作为时间和感官上的表达语句。
众所周知，
普洱茶有着“
越陈越香”的属性，而“陈”便是普洱茶随时间“醇化”的过程，这种变化包括香气、滋味、质地三个方面。最直观的感受就是普洱茶中的刺激性物质减轻，品饮起来也会更加舒服、适口性更佳！
通常，经历过
渥堆发酵的
熟茶更容易被大家形容为“醇厚”，因为它的醇化过程是被人为加速的，因此想理解“醇”的意思不妨入手一款品质
熟茶开汤下！
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