平时我们
喝茶时会喝到有的
茶滋味浓,香气不佳,或者甜度不够,让品饮者感觉到缺乏了一种平衡感,实际上就是“协调性”不够好的表现。
普洱茶而言,其协调性自然也是指
茶汤苦涩甘甜、
回甘生津、茶气韵味各方面的相互平衡,从而给品饮者带来一定的口腔舒适感。
如果一款茶入口,没有一点涩感,但是却苦得难以忍受,那么这茶肯定是“不协调”的,那么是不是一款茶一定要苦、涩皆有,才是协调呢?当然不是,倘若没有涩感,有轻微苦感但是口腔并不排斥,觉得相对适口,我想这也算是协调性好的表现。
当一款茶的苦、涩、香、
回甘、
生津、厚度、
喉韵各方面都具备了的话,给人的滋味口感应该不至于单一,而是有些丰富饱满的。
从协调性的角度来说,我们不必认为茶品的苦和涩就不好,而高香就一定是优点,更加不必盲目地排斥
拼配技术,毕竟
拼配技术是目前实现
普洱茶协调性比较普遍而有效的方法。
(责任编辑:茶小仙)