提起山野,给人的第一印象就是远离人群的衣食住行的各种气息,自然、野性还带着一点与共生圈万物完美的混杂气息。
若具体说这是什么感觉,那就是茶友们爬山时,想想自己当时呼吸到的气息,就有种那味的感觉了。
用专业的术语形容普洱茶的山野气韵,其实茶的山野气韵也就是茶的一种清凉的苦底味。
越是生长在深山老林,物种多样性丰富,远离病虫害,茶树生长周期长,树龄足的古树茶,山野韵味越足。
山野韵的冲泡表现
香气:香气浓酽,迅速弥漫有扩散性。时有松香、芒草香、菌香、野兰花香等异香或者混香出现,香气独特但不惹人厌烦。
汤感:饱满、醇厚,有层次,有喉韵,有些喉部会带有凉感。
体感:身体反应较其他茶品要明显,时常伴随身体出汗、局部发热、热流升腾等。
这样的茶叶,内含物质的丰富度是人工栽培管理的茶叶所比不上的。
就像版纳勐海地区的茶树,多长在峻岭深处,做出茶来野韵明显,茶气劲足。
勐海茶历史悠久,茶树资源丰富、优质品种较多。
由于勐海县属亚热带高原气候,气候温和,年平均气温为18.7℃,年平均相对湿度78%。
具有“冬无严寒,夏无酷暑,年多雾日,光热充足,雨量充沛”的特点,为喜散光的茶树等耐阴作物提供了优越的气候生态环境。
造就了优良的茶叶品质,也拥有了适合高品质茶叶生存的良好生态环境。
雾多就是勐海的特点,年平均雾日107-160天。
勐海县土壤的有机质含量丰富,土质肥沃,极宜茶树生长,茶叶原料兼备良好的生态环保、品质醇厚、营养富集诸多特色。