银针清甜，白牡丹花香迷人，寿眉醇和饱满。
绿茶比白茶多了一道工艺，叫做杀青，因此会茶叶带有特殊的工艺香。
大家都知道的龙井，用的就是炒青，会有熟板栗香。
传统蒸青工艺绿茶有恩施玉露等，特征是“三绿”，即叶绿、汤绿、叶底绿。日本的煎茶大部分也属于蒸青绿茶，但是小编并不是很喜欢，总觉得有一股类似海藻的腥味。
黄茶算是最小众的茶类了，它相比绿茶多了一道“闷黄”工艺，就是把茶叶用纸或布包裹遮盖起来，控温控湿一段时间。这样做既保持了绿茶的鲜香，又多了一份柔和的特质。
虽然说只多出来一道工序，但架不住整个过程全手工，需要有经验丰富的老师傅几天几夜来完成，而且成功率还不高。
因此，茶企认为做黄茶极其不划算，吃力不讨好，都转去做绿茶了，两者的味道也越来越接近。
如果有一天我们看到黄绿明亮的茶汤，口感相较于绿茶多了一分粘稠，香气也更加馥郁，不妨猜测一下是否为黄茶~
