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茶为啥会有焦味儿？焦味的茶能喝吗？

时间:2021-06-09 16:15来源:懂茶帝 作者:佚名浏览: 次
茶为啥会有焦味儿？焦味的茶能喝吗？
有些茶叶有焦气，通常是2种情况造成的。
 
一是炒茶时没有翻炒均匀，或者碎片多，容易导致炒焦。
 
二是需要焙火的茶在焙火时，如果火候没把握好，或者想通过火功掩盖某些茶叶的缺点，会焙火过重，导致茶叶碳化，从而导致焦气。
 
如果我们喝茶时遇到有焦味儿的茶，就尽量不要喝了，因为炒焦的茶大多营养已经丧失，不管是营养还是滋味都失去了本该有的特质，所以最好不要喝。
(责任编辑：茶小仙)
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