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新生茶与老生茶主要以什么香型为主?

时间:2021-07-05 13:47来源:普洱茶吧 作者:佚名浏览:
新生茶与老生茶主要以什么香型为主?
普洱茶,严格意义上来说,是用当年的原料并于当年加工而成的,但由于普洱茶“新老交替”并没有规范的时间年限,所以一两年内的茶也可以视为新茶。普洱茶老茶,因为对于“老”的年限定义存在诸多争议,我们一般称存放十年左右或是更久年份的普洱茶为老茶
 
首先纠正一种说法,“生茶存放时间久了会成熟茶”,生茶存得再久也只会变成老生茶,生茶和熟茶的区别在于工艺而不是时间,时间不能代替工艺
 
茶香气明快,蜜韵明显,带一点点新鲜的青味。新制的生茶,花蜜香最为明显,这种香型勐库大叶种也是特别有代表性的。其实,新茶中的香气是茶叶本身内部处于优势状态的香气物质决定的。
 
不同区域的新茶香型也会有所区别,一个地方的茶花香比较明显,另一个地方的茶则蜜香浓郁,就比如提到兰花香,很多茶友就会想到景迈茶。再从气候来看,同样产自勐库的生茶,往年的新生茶给人的感觉是蜜香清甜,而今年由于经过了一个暖冬天气,茶叶的花香更显。
 
老茶带的茶香主要以木香陈香为主。
 
成熟的木香常出现在陈化十五年以上的生茶中,有的木香淡雅如干木,有的木香浓烈如松脂香,有的木香沉静如樟香
 
老生茶有陈香,但不像熟茶那么浓郁,单闻茶饼陈香不明显,经过冲泡后才能见真味;
 
(责任编辑:茶小仙)
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