我们今天就一起聊聊为什么茶的滋味会出现茶水分离。
导致茶的滋味会茶水分离的原因一般有四种：
一、茶叶在制作环节所导致
1、天气原因
鲜叶采摘、制作时碰上天气潮湿或降雨，使制作出来的茶品水分留存较多，干燥程度不够，冲泡时就容易出现水味。
2、揉捻不足
茶叶在制作过程中揉捻不足，条索泡松，冲泡时茶叶内质溶出的比较少，使得茶汤有水味。
二、新茶时期
熟茶在渥堆发酵时需要加适量水，即使有干燥环节，但是还会留有少许水分；此外生茶、熟茶在压制成紧压茶环节需要蒸汽蒸软，压制成型后茶品中的水分干燥不彻底，冲泡的时候就会有水味；通常刚制作出来的新茶都需要先放置一段时间褪褪水汽，这样冲泡品饮就不会再有水味。
三、仓储不当所导致
茶叶在存放过程中由于仓储不当使得茶叶受潮，冲泡的时候就会出现水味。
当发现茶叶仓储不当引起受潮时要注意及时处理，更换调整储存环境，避免茶叶在时间下发霉劣变。
四、冲泡方法所导致
1、冲泡用水选用不当：选用的冲泡用水水质过硬
在选择冲泡用水的时候我们可以稍加留意，不要选择自来水等水质硬度过高的水。
2、冲泡水温低
冲泡普洱茶时水温过低未达茶叶溶解度，从而无法激发出茶叶的香气，茶叶内质溶出较少，使得冲泡出来的茶汤茶味不足，有水味。
是否醒茶对茶叶的口感滋味有着直接的影响，如果不醒茶或醒茶不充分，那么在前几泡就会出现水味。
4、注水不当、出汤时间控制不当：
在冲泡茶叶时注水方式以及出汤时间也是影响茶滋味的重要因素；注水不当、出汤时间控制不当，也会使得茶汤出现茶水分离、有水味。
5、冲泡次数多。
茶叶冲泡次数多，内质基本全部溶出，再继续冲泡滋味就会变得寡淡，有水味。
