普洱新生茶是当年采制的生茶，但其实生活中三年以内的生茶，一般都叫新茶。特别是干燥度较高的存放环境，茶叶中的内含物质转化慢，三年内变化不会太明显。这个时期的生茶刺激性物质丰富，茶叶新鲜，氨基酸的含量高。口感方面突出的特点是鲜爽好，带有明显的青草味气息，特别是刚制作出来的生茶尤为明显。当生茶经过两三年的存放转化，第一点是青草味的气息消失了，另外茶汤的顺滑度、饱满度、适口性开始渐渐提升。
普洱老生茶口感
普洱老生茶，首先要明确一个点，多少年的茶才能算是老生茶，或者换个说法，具有什么样的口感特点，品质特征才算是老生茶？一款老生茶一般都具有五个特点：纯、醇、陈、浓、香、甜,其口感无杂味异味,滋味甘醇,入口柔和,爽滑,苦涩度大大下降,茶汤粘稠饱满,陈香馥郁持久,入口甜顺。所以要具备这些特点的生茶，一般要存放到五六年以后，当然，这只是个大概，并没有一定的标准，有些茶转化快的，三五年就让你感觉像是七八年的茶也有可能。
普洱生茶新茶与老茶的口感区别
新茶口感鲜爽，带有靑味，香气明显，回甘迅猛强烈，生津明显、持久；苦涩味比较直接，味甘性寒，新茶的口感比较具有刺激性，也比较直接，就像是年少时的锋芒毕露。
普洱老生茶的口感与新生茶相比较，没有青味，其次是苦涩度会降低，口感上茶汤入口比较醇浓饱满，陈香显露，韵味沉厚喝完后，舒适度提升，回甘与生津也明显，但不会像生茶新茶那样刺激。
所以，普洱生茶新茶与老茶的口感区别是新生茶是鲜爽，而老生茶的特点是陈醇。新茶刺激性强，老茶舒适度好。
(责任编辑：茶小仙)
