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闻香嚼汤,感受茶汤的奇妙

时间:2022-03-11 11:40来源:阿梅吃茶 作者:佚名浏览:
汤感属于触感表现,即茶叶内质析出与水融合后的茶汤,给予品茗者口腔形成的感觉表现。
嗨,大家好,今天带大家4个维度感受一杯的滋味。
 
这就开始以一杯茶的汤感详解。
 
汤感属于触感表现,即茶叶内质析出与水融合后的茶汤,给予品茗者口腔形成的感觉表现。
 
比如:稠,细腻粘稠;
 
稠度的茶感体验法:用口腔中上下颚和舌头的运动来触碰食物,使之破裂,这种咀嚼方式会对食物的粘稠度产生教细腻的感觉。
 
软,柔和绵软;
 
软度的茶感体验法:将茶汤含口中两三秒,之后再咽下,感入口就马上产生苦涩感,说明该茶软度不够,软度高的茶,是在茶汤咽下厚缓慢出现苦涩味。
 
滑,柔软顺滑;
 
滑度的茶感体验法:茶汤滑进喉咙的那一刻,会在口腔和喉咙深处留下一种类似“油膜”感,可以反复感受汤水滋溜滑进去的瞬间,喉咙带来的附着感。
 
厚,厚重饱满。
 
厚度的茶感体验法:茶汤的厚度指的是一种结实、饱满的感觉,这样的感觉容易在茶汤撩动的时候体验到。所以喝茶尤其是喝岩茶,要啜茶,让茶汤在口腔中上下左右的翻滚,细心体会茶汤的厚度。茶汤厚是因为内质丰富,好比慢火久炖的骨头汤就是厚的,因为内质丰富;而白开水就是薄的,因为内质比较稀少。
 
卖茶这个词太俗,应该叫贩卖人间烟火,一口粗茶在生活,万物皆可爱,茶叶一直在卖,想喝正宗武夷山岩茶的朋友们,私信阿梅就好.
(责任编辑:茶小仙)
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