协调性指的是
茶叶中含有的
内含物质成分占比的平衡性。一款内质成分占比平衡的
茶叶在
冲泡品饮的时候苦涩感在口腔中能够迅速化开;如果
茶叶内含物质不平衡则表现相反。
在冲泡得当,没有外部环境影响的情况下,如何感受茶叶的协调感:
当
茶汤吞咽后,我们来重点感受
茶汤中苦、涩滋味退去时间的快慢。
茶汤吞咽之后,苦、涩随即退去,与
回甘生津形成鲜明的对比,那么说明其协调性好;
如果苦、涩退去的时间较慢一些,或苦退去、涩不退;涩退去,苦不退,那么说明协调性较差;
如果苦、涩不退那么说明协调性差。
协调性好的茶,给人带来持久的舒适感,一款生态环境优越,
茶树大,
原料优质、
工艺精湛的高品质茶,协调性是非常好的,品饮时有种不一样的高度。
在同一个地块,不同原料在同样的
制作工艺
制作出来的茶品,其协调性表现不一,
古树茶协调性最好,小树茶其次,
台地茶则较差一些。
(责任编辑:茶小仙)