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喝茶时遇到“旷凉感”，是什么原因？

时间:2022-04-30 17:45来源:普洱茶人周宝杰 作者:佚名浏览: 次
喝茶时有时候会遇到一股“旷凉感”，尤其是喝到好茶或是高山古树茶的时候最为明显。
喝茶时有时候会遇到一股“旷凉感”，尤其是喝到好茶或是高山古树茶的时候最为明显。
 
那什么是旷凉感呢？旷凉感就是茶汤喝下去以后，舌面甚至整个口腔会有吃了薄荷糖之后那种凉凉的感觉。只是喝茶的旷凉感并没有吃薄荷糖那么强烈。
 
产生旷凉感的两大原因：
1、糖苷类物质：茶叶的糖苷类物质在水解时需要吸热，从而产生一种旷凉的感觉。
 
2、芳香类化合物：茶叶中的芳香类化合物在特殊条件下产生薄荷脑、樟脑，进而刺激口腔的神经末梢，使人产生旷凉的感觉。
(责任编辑：茶小仙)
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