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普洱茶熟茶和老生茶的“香味”解析

时间:2022-06-10 09:10来源:普洱茶吧 作者:精灵浏览:
品普洱,特别是年份不是很高的普洱,讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的老茶,则更要注重陈韵和体感。
普洱分有生茶熟茶之说, 这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶(切记,生再如何存放也不可能变为熟),
 
品普洱,特别是年份不是很高的普洱,讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的老茶,则更要注重陈韵和体感。
 
前汤香醇,中汤厚滑,后汤水甜,陈韵足。这是我对一款好茶的理解。
 
所谓香,就需要大家长期喝茶经验的积累了。通常我们在喝茶的时侯,会听到主人介绍,这款茶有蜜香,有甜香,有糯米香,或有荷香等等。但每个人对于香味的主观感受是不一样的,所以需要自己在喝茶的时候仔细去品。
 
总的来说,闻香的时候,不要出现自己不舒服的气味为宜,具体香味的辨别,还需要大家花时间去品各种不同的茶并感受他。
 
普洱茶由于受到存放地点,时间,环境等因素的影响,有些茶需要醒茶的时间会稍长。这个时间段茶味的口感,会受到一些影响,所以前汤以观茶色,闻茶香为主,当然不是说不能喝,而是说这个时候的口感不作为评价的依据。
 
中汤,是指正常泡法下的3至9泡。这个时间段,醒茶完成,茶叶的浸出物趋于稳定,相对而言能比较中肯的品出茶的口感与变化。
 
该茶产于云南省临沧市临翔区邦东乡曼岗村,邦东茶片区属于临沧的三大普洱产区之一(其它两大产区勐库茶区永德茶区),有“临沧班章”美称的昔归茶和近几年异军突起的那罕茶都属于该区。
 
曼岗茶是邦东茶片区最典型的代表茶,我们通常所说的邦东茶多数指曼岗茶。
 
邦东片区古树资源和勐海布朗山片区相比有何优势?
 
1、邦东茶为云南大叶群体种,邦东大叶茶被国家茶科所列为优良品种。
 
2、邦东茶产量只有勐海的布朗山乡的一半多,但布朗乡的台地茶比例较高,所以纯大树茶的产量,邦东茶区与布朗茶区是相当接近的。
 
【邦东茶品鉴】
 
1、干茶外形:条索紧结、厚实,色泽乌黑油润。紧压茶存放几年后会更香!
 
2、香气:杯底香明显、持久,比新茶阶段更加浓郁、纯正。
 
3、汤色:金黄透亮。
 
4、滋味:入口甜,有邦东茶特有的鲜爽,滋味醇厚但细腻,新茶阶段的苦涩感已基本化尽,第5泡之后略带一丝苦感,入口即化生津快,回甘强烈。
 
5、韵感和茶气:喉韵极佳,数泡之后喉部清凉感立显,然后绵绵不绝。
 
6、叶底:梗长芽头小,持嫩度高,邦东茶特征明显,叶底柔韧,芽多,一致性好,典型春茶特点。
 
7、综合:新茶与勐库茶相比,香气稍弱,但存放数年之后转化惊艳,香气更好,苦涩感不再,茶汤细腻,喉韵上佳。
 
这款茶每次品饮都有如同嚼过橄榄之后的生津强烈之感。
(责任编辑:茶小仙)
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