一杯好茶，就像一个赏心悦目的风景，必定不会只有一个单面，而是有层次变化，让人回味无穷。正如苏轼说：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”。
一、什么是普洱茶的层次感？
茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉就是层次感，是成为好茶的衡量标准之一。
所谓“层次感”：
层：重叠之象；次：先后顺序。
二、茶汤的层次感，主要从香气层次、口感层次以及韵底层次三个方面感受。
1、香气层次，香气由强转弱的持续性。
2、口感层次，饱满度、苦涩度的先后转化。
3、韵底层次，也就是茶汤带给喉咙、口腔的舒张度、润泽度的变化表现。
三、如何感知层次感？
不论是欣赏一幅作品，还是品一杯茶，没有层次分明的感觉，就会显得乏味。
茶汤带给口腔的层次感是重要的品饮感受，丰富的层次感则有助于提升品饮体验。
喝完一杯茶后，不要急于去喝下一杯，静坐片刻，仔细去体会茶汤滋味在口腔完全散发开来后，苦涩甘甜在舌面和喉部的转化，以及香气浓淡的变化。
层次感的后面是需要有比较好的内质做铺垫，茶汤如果比较水，寡，淡，自然谈不上层次感。
四、普洱茶层次受哪些因素影响？
1、原料
其次，茶树生长状态良好，内含物质含量高，才能表现出丰富的层次感。
2、制茶工艺
纯料茶品如果原料本身内质丰厚，则工艺环节需要掌握尺度，保留茶叶的活性物质。
3、冲泡
常规泡茶过程中，注水出汤的速度快慢、浸泡茶叶的时长、水温、泡茶的节奏等因素都会影响茶叶内含物质的析出量，表现出不同的口感滋味。
日常生活品饮普洱茶，如果想要更好地感受一款普洱茶的层次感，那么冲泡与品饮方式都需要有一定的讲究。
在品饮上，快节奏喝不了慢茶。因此想要品出茶叶的层次感，不宜牛饮，而应当慢慢品饮，去反复琢磨茶叶的香气变化，感受茶叶百转千回的流动，同时也在感受个人心境的不断变化，以此升级普洱茶之审美。
(责任编辑：茶小仙)
