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普洱老茶的“陈韵”

时间:2024-02-28 15:35来源:涤心茶屋 作者:佚名浏览:
品普洱茶、特别是年份不是很高的普洱,讲究的是醇厚、糯滑、香甜。而年份较长的老茶、尤其是老生茶,则更要注重陈韵和体感。 喝普洱茶,从物理的角度来讲,其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。一款好的茶品:前汤香醇,中汤厚滑,后汤水甜,陈韵足。 陈韵是普洱茶特有的韵味,是时间的味道。那陈韵到底是什么?有人说是枣香,有人说是

普洱茶、特别是年份不是很高的普洱,讲究的是“醇厚、糯滑、香甜”。而年份较长的老茶、尤其是老生茶,则更要注重陈韵和体感。
喝普洱,从物理的角度来讲,其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。一款好的茶品:前汤香醇,中汤厚滑,后汤水甜,陈韵足。
 
“陈韵”是普洱茶特有的韵味,是时间的味道。那陈韵到底是什么?有人说是枣香,有人说是荷香,也有人说是樟香等等。我以为上面说的这香那香的,其实该归为前汤香味,因为这是一开汤,就能闻得到的。而陈韵在开汤时是闻不到,或者不明显,因为被以上的香气盖住了。只有喝到中或后汤的时候,上面说的这个香气褪去了,陈韵才会逐渐显现出来。
这是一种有别于上述各种香气的另一种香气,他就像一个老者,会向你轻轻诉说他走过的路和经历过的事。品茶中,你会闻到或感受到一种沉淀在时光里的味道。
 
一款好的老茶,水甜和陈韵会很长,即便茶汤都无色了,还能感觉得到其中的滋味。一款优秀的普洱茶,不仅需要好的茶叶原料,好的做工,更需要好的储藏环境和若干年的存放。
所以,如果你碰到一款上好的普洱茶,是非常不易的。有些茶友喝茶不认真,常常几泡后就倒掉了,这是非常浪费的,因为他们没来好好欣赏普洱茶的全貌,尤其是老茶最为精采的后汤。
 
(责任编辑:茶小仙)
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