1. 个人观点，涩感就是判定茶叶品质的标准之一，在顶级山头古树茶的品饮体验里，不论涩感出现的原因为何，无论出现的时间、化开的速度都会影响到整体茶汤品饮体验的完美度，说的夸张一点，涩感就是一款茶的缺点，如果对品饮体验有近乎极致的追求，涩感是绝对不能出现的。
但实际上，在个人的品饮体验里，有超过90%的山头古树茶，尤其是新茶，在品饮的过程中，都是有涩感的。
2.涩味是口腔的感觉，有一定的滞后性，而非严格意义上的“味道”。“涩”的机理是儿茶素与睡液中的黏蛋白缔合而产生沉淀或聚集带来的。黏蛋白是口腔中的润滑剂，当儿茶素与其相遇时，通过疏水键和氯键的相互作用力与其缔合，导致该蛋白脱水，失去对口腔的润滑作用，于是出现“涩”感。
4.涩感产生的主要原因：
4.1.树龄原因。
就个人经验来看，树龄小出现涩感的概率就越大，反之就越小。当然，因为树龄小带来的涩感，比较有辨识度。除了涩感本身比较突出、尖锐、很难化开之外，还会伴随滋味单一、茶汤薄等体验；夸张时，甚至会出现“糊口”，就是感觉口腔内壁有一层涩感，一直持续，化不开的感觉；
比较典型的例子就是“临沧茶”。人言“易武柔，勐海苦，临沧涩”，也是有一定道理的，大部分临沧茶，无论树龄大小，到尾水时都会出现一定的涩感，只是程度不懂，化开时间不同，这与树龄无关；勐海的帕沙，部分地块也是涩感较重；
4.3.生态环境。
如果茶树生长的位置长期受烈日强光暴晒，会使茶叶内的茶多酚大量增加，涩感明显；
4.4采摘嫩度过高。
4.5.夏秋茶要比春茶涩。
4.6.工艺原因。
4.7.冲泡不当。分四点：用水不当，水温不当、用器不当，手法不当。
用水不当：用硬水或硬质矿泉水冲泡。硬水中的矿物质尤其是金属化合物会破坏口感，会影响茶中内涵物质的浸出和溶解；个人有过类似经验：用自来水冲泡会增加茶汤的涩感
水温不当：如果冲泡水温过高，产生苦涩滋味的茶多酚类物质容易溶出，茶汤的苦涩感与收敛性会更强
手法不当：很好理解，比如冲泡时间过长，茶叶内物质一次性释放过多，茶汤苦涩；或者在冲泡过程中过度翻动、搅动叶底；
4.8.品饮时间不当。分两点：茶叶处于涩感集中期；茶叶处于转化尴尬期；
茶叶处于涩感集中期：阴雨甜、或天气过热的中午或节气前后一周，都是处于茶叶的涩感集中期；
茶叶处于转化尴尬期：平时不涩，某一段时间突然变涩，可能是茶叶处于转化尴尬期。
4.9.身体状态不当。比如没有休息好，或过量饮酒后饮茶等等。
5.如何判断涩感的好坏呢？
5.1.最重要的一点，判断涩感，但不能单独看涩感，要看其在整个品饮体验中所占的相对比重。
举个简单的例子，如果茶汤厚，但涩感重一点，能化开，是可以忍受的；但如果茶汤薄，即便整泡茶涩感很模糊，那便不可以；
5.2.涩感出现的时间、化开的速度、涩感的程度；
涩感出现的越晚越好，比如在尾水时才出现；化开的速度越快越好，涩的程度越模糊越好；
5.3.涩感出现的位置：一般来说，涩感出现的位置为两颊和舌苔，个人以为，出现在两颊的涩，要比出现在舌面的涩要好得多，出现在舌面的涩会影响茶汤的顺滑度；
6.如何在喝茶时，有效避免涩感的出现。
6.1.针对4.7改变冲泡方式（改变用水、投茶量、降低水温、换茶器、注意冲泡手法等等）；
6.2.针对4.8改变品饮时间，尽量将品饮的时间放在早上8点后，12点之前；或下午4点后等等；
6.3.针对4.9改变身体状态。
6.4.自我麻痹法。涩感普遍存在于古树茶中，但在实际品饮中，不能过度关注涩感的存在，涩感是一种，一旦关注就会越来越涩的感觉。
7.那些关于涩感的名句有道理吗？
7.1.不苦不涩不叫好茶。
先说结果：也是完全没道理。这里有必要涉及一点专业知识，我并非专业的，只能从网上汲取一些知识给大家。
简单讲解一下：
无论回甘还是生津，其机理都是“水解单宁的分解”。
水解单宁是葡萄糖的没食子酸单宁，其分解后会产生葡萄糖和没食子酸。葡萄糖让你感受甜感，即回甘；没食子酸刺激唾液腺分泌，即生津。
这与苦和涩产生的机理完全不香干，但苦之后的回甘和涩之后的生津，很容易让人在心里上形成对比，苦之后，但凡有回甘，都会觉得其猛烈；涩之后，但凡有生津，都会觉得其猛烈。
