粘稠本身的意思是指浓厚而带粘性，类似于喝米汤的感觉，但并非米汤的粘稠度。对于普洱茶来说，粘稠度反映的是茶叶的水溶性物质是否丰富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否；还有一种“粘稠度”的解释，是在口腔里的丰富度和它的质感。
什么样的普洱茶会有粘稠感呢？
茶汤是否粘稠，入口就可以立马感受到，一般熟茶的粘稠度感觉要比生茶更明显，但也并非是说生茶就没有。且粘稠感不是只存在于老茶里，有些普洱在新茶阶段就具备较高的粘稠度，优质的普洱新茶，在入口后，如果感觉滋味醇厚，生津回甘迅速，味蕾感觉到丰富滋味物质，那么也可以说这款茶的粘稠度较高。
但如果是一款又寡又淡的新茶，很难令人相信其会随着时间的变化而变得越陈越香，更不会产生粘稠感。
“粘稠度”的外观与滋味感受
粘稠度是可以品出来的，如果茶汤与口腔之间有明显的粘感，而非水的淡薄感，那这是粘稠度上好的茶。
“粘稠度”的滋味感受并非是多投点茶就有的，加大投茶量，并不能带来最好的品饮效果，不仅感受不到茶汤的粘稠，最有可能带来的是满口的苦涩。
