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普洱茶的喉韵是什么?它是古树茶特有的吗?
时间:
2024-07-19 10:37
来源:
朴野茶纪古茶坊
作者:
佚名
浏览:
次
当茶汤穿喉而过,依然能够感受到甜感,且穿喉越深,强度越强,我们就说这款茶的喉韵越好。
喝
普洱茶
我们不仅仅喝它的香气、苦涩和回甜,还要感受它的协调性、
喉韵
等。
什么是喉韵?
茶叶
中的某些
内含物
质能够为我们的口腔带来甜感,这种甜感在口腔中表现为回甜。而当甘润的感觉延伸到喉结及喉结下方的部位时,我们就称之为
回甘
。
当
茶汤
穿喉而过,依然能够感受到甜感,且穿喉越深,强度越强,我们就说这款
茶
的喉韵越好。
然而,有喉韵就一定是
古树茶
吗?
其实并非如此。
在新茶期,通过喉韵可以大致判断出小树和
古树
的差异,但并非所有有喉韵的茶都是
古树
茶。小树茶在新茶时期的喉韵并不明显,但将其存放三年以后也会变得明显。
因此,同一片区的茶,在新茶时期,是可以通过喉韵去判断树龄大小的,但也并非唯一标准。还要依据茶汤入口的质感、韵感以及苦涩协调感、回甘回甜的持久性等,多方面全方位的考量和分辨是古树还是小树,特别是存放达3年以后的小树茶和古树茶,不能仅凭喉韵来判断。
(责任编辑:大润大品)
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