普洱生茶的4个品饮期:
1.新茶刚做出来三个月
2.一年
例如,去年的隐春茶,当年喝你会觉得它鲜爽无比,茶性刚烈富有较强的山野气韵,但是经过一年之后的后期陈化,茶性略显平和,香高味浓的特性便逐渐显现出来,茶汤中的苦涩感有所消退,细细品饮,能够感受到沁心的清凉韵和冰糖甜,饮之舒适、愉悦。
3.三年左右
4.10年及以上
茶汤苦涩度不明显。茶性相对于之前变得更加温润内敛,香气逐渐由初期的花香、果香、蜜香转变为樟香、木香、干梅子香等丰富香气。
当茶叶还处于新茶阶段时,它的口感变化是成进阶式的,三五个月或是半年、一年的口感品鉴,都能喝出它的口感变化,但是随着茶叶存储周期的延长,不同年份茶滋味之间的差异以及变化速度都将变化极其缓慢。如果想要验证茶叶出现较大的口感变化,就需要将茶叶品鉴年份拉大到一个更大的时间周期上去,如3-5年、10年,甚至是20-30年......
(责任编辑:大润大品)