普洱熟茶的陈香
时间:2019-06-05 16:54来源:网络
作者:玲儿浏览:
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普洱熟茶有熟散茶，熟饼茶，熟沱茶，熟砖茶。普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。这些普洱熟茶有哪些特别的味道，又是从哪里表现出来的呢？ 普洱茶熟茶的陈香 陈香是普洱茶（熟茶）的核心香型，纯正的陈香是普洱茶（熟茶）的代表香
陈香是普洱茶（熟茶）的核心香型，纯正的陈香是普洱茶（熟茶）的代表香型，其它的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱茶（熟茶）,不过
陈香味又和普洱茶的年份相关。
陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，与其它
茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同，普洱茶应有的陈香是陈而有
活性的，并无沉闷之感。“
活性”是普洱茶的品鉴节点，是整个普洱茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素。
陈香是一种复杂的混合香气，是陈味，
木香，
药香等等类型气味的混合表现，涉及的香气物质众多，其中对普洱茶陈香贡献最大的是1，2-二甲氧基苯、1，2，3-三甲氧基苯、4-乙基-1，2-二甲氧基苯、1，2，4-三甲氧基苯等，都属于在
发酵中生成的物质。
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