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普洱茶品质优良的表现
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普洱茶内含物质丰富
诸如茶多酚、茶多糖,儿茶素,茶黄素等等内含物质。含量高,对身体有益的物质含量丰富会使原来的苦涩味慢慢减淡,达到品饮的最佳效果;但不代表茶多酚含量越高越好,要有相对的比例。超出比例范围,会影响茶叶和茶汤。比如说儿茶素含量越高,茶的苦涩味越重,而且不化。这样同样会影响普洱茶的“滑”。
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普洱茶水浸出物高
在茶叶与水完全结合在一起时,若茶叶的浸出物不高则茶汤将难以达到顺滑。茶汤入口后,应在舌头上循环滚动,充分感受各种滋味物质的状况,这样便能较全面地品评出茶的滋味来。
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加工工艺和存放得当
制作工艺是“普洱茶的第二次生命”,茶叶后期能否完美展现其独特魅力,取决于制作工艺水平的高低:晒、炒、蒸、压每一个步骤都至关重要。再者即使具备了良好的制作工艺,成品的存放也不容忽视。只有存放得当的成品在适宜的环境中后期才能得到很好的转化,在开汤后才能喝出顺滑,醇美的感觉来。
滑可以说是品饮普洱茶的一种很好的体验,顺畅的舒适感同样令人开心。