喝茶的人都知道不同的茶有不同的香味，关于普洱茶中的香气，也有许多的说法，比如枣香是茶树与枣树间种，兰香是茶园中有兰花，樟香是茶园中有樟树，甚至是茶叶压饼后与樟木共同存放 那么，普洱茶中的香气到底是怎么来的呢？其实这是茶叶本身的内含物质、工艺制程、仓储
那么，
普洱茶中的香气到底是怎么来的呢？其实这是茶叶本身的
内含物质、
工艺制程、仓储
转化的相互协同作用产生的，而不是所谓的混种沾染。茶友们在品饮普洱时会调动自己记忆中最为类似的味道对
茶汤香气进行勾勒，故而有了樟香、枣香、
参香等对普洱香气的描述。
樟香
青壮叶
生茶在一定时间的高温高湿
存储与退仓后，茶汤所产生的特有香气。若茶品年份较短入仓较轻则为清樟香，若年份较老仓储较轻称之为野樟香，若为三十年以上
老茶入仓较轻则称之为淡樟香。
兰香
与樟香形成的原因较为相似，稍有年份、入仓较重的生茶，茶品受温湿度影响较大，
汤色相对较深、
叶底颜色亦深，但还不至于黑硬。
参香
基本上为茶叶木质化香气，以陈年老
熟茶居多。青壮叶茶品经过高度
湿仓，或是轻中度
湿仓经长时间退仓后，茶汤产生类似人参香气，尤其冷汤更为接近。单纯渥堆工艺，难以产生参香。
参樟香
青壮叶熟茶置入高温湿仓环境，刚出仓时茶菁特有的类似樟香参香混合的香气。
枣香
老叶或级外
茶经过轻度渥堆、轻度湿仓处理后，在没有入仓或很轻的仓储下茶汤产生的类似红枣干的香气，尤其在某些特殊
茶区容易出现。
龙眼味（桂圆味）
20世纪80年代至20世纪90年代中期，青壮叶
轻发酵渥堆茶品，如早期7562、7563、8592、凤凰熟沱、
临沧熟沱等，在没有入仓的情况下，茶菁味道类似龙眼干的味道。近年来随着渥堆熟茶
发酵度较高，整体
制作工艺也有所改变，桂圆味已经很少见了。
特级或细嫩芽熟
散茶经过轻发酵渥堆、轻度湿仓处理，退仓干燥后，茶菁所产生类似干燥荷叶香气。近年因工艺改变，也较少见熟
茶荷香。
(责任编辑：润生)
