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普洱茶的厚与浓、薄与淡

时间:2020-06-09 17:05来源:网络 作者:佚名浏览:
品鉴普洱中,常听茶友们以厚或薄,浓或淡,来品鉴一款茶的优缺点,以口味重与口味淡来区分茶客的口感,这些口感的区分对于一款普洱茶的品鉴有着非常重要的作用。 厚与浓:厚与浓是两个完全不同的概念,而且较容易被混淆。搞清楚这两个概念,有利于正确认识茶。我们不细
 
   品鉴普洱中,常听友们以厚或薄,浓或淡,来品鉴一款的优缺点,以口味重与口味淡来区分客的口感,这些口感的区分对于一款普洱茶的品鉴有着非常重要的作用。
 
   厚与浓:厚与浓是两个完全不同的概念,而且较容易被混淆。搞清楚这两个概念,有利于正确认识茶。我们不细加以分析,会以为厚与浓差不多,甚至认为是同一回事。其实不然,其分别颇大。
 
   厚是指茶的内涵物质丰富,多种不同的滋味和谐配合在一起,给人饱满厚实之感,排除味觉上的感受应表现为汤的质感更趋向于米汤的“糯”感和胶质感;
 
   浓是指某种味道的强度,例如苦、涩等。厚的表现不光是在饮茶的头几泡,还会一直持续到尾水。一款真正“厚”的茶不仅一开始几泡的汤感糯滑,还会一直持续到15泡以上都不见减弱多少,厚是优质茶质的表现,也是普洱茶后期陈化的基础。业界所谓“存厚不存薄,宁存苦也不存薄”的收藏箴言也是为了强调“厚”的重要性。
 
   薄与淡:有了上面的对比不难看出,“薄”专指:茶汤薄寡,内涵物质不够丰富,汤感滋味薄寡让人感觉茶汤如水。淡是指味道浓度淡,纯味觉上的感受。台地茶茶性强烈,味重而汤薄往往是很多台地茶共同的特点。
 
   茶客的口味:如何看待茶客的口味重或淡,口味上的重与淡并没有严格的解释,因人而异,只要分清厚与浓,薄与淡的不同,这些口感上的划分就容易的多了。
 
   特别注意:有些老茶客口感上的重与淡特指茶气的强与弱。
 
   选购建议:普洱茶茶品除了健康需求外(农残不超标,不锁喉),没有好坏与对错,全凭消费者个人感受喝需求。原则上来说,相同冲泡方式下,能立即品饮的新制生茶,尽量选择口感较为厚重,茶汤有胶质感、饱满感,回甘足而韵长的茶品,这样有利于茶品长期存放,陈化效果更佳。
 
(责任编辑:润生)
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