怎样体会好熟茶
时间:2023-06-14 12:00来源:互联网
作者:茶妹妹浏览:
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只有精准的选料、发酵、精制、时间醇化、拼配等这五方面的功夫，才能生产出一款口感顺滑、滋味浓厚、陈香馥郁的普洱熟茶。而其中的种种又该如何体会？ 厚度 熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感
只有精准的选料、
发酵、精制、时间醇化、
拼配等这五方面的功夫，才能生产出一款“口感顺滑、滋味浓厚、
陈香馥郁”的
普洱熟茶。而其中的种种又该如何体会？
厚度
熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当
茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌
茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感！
厚度和
茶汤浓度并不相同，厚是
普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
滑度
滑度指的是
熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“
锁喉”之感！
陈香
不同的
原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。渥堆
工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的
工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的
转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。
陈香是熟茶最基础的香气，若
存储得当，经过五年以上转化的熟茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如
樟香、
参香、
药香、
枣香、陈香、
木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一
饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。
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