品饮普洱茶时为什么闻不到青味
时间:2023-06-20 14:56来源:未知
作者:玲儿浏览:
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青味是自然界植物都具备的原味，茶中的青草味、青涩味等、在所难免，那么在品饮普洱茶时为什么却闻不到青味呢？下面就跟着小编一起来看看吧！ 茶马世家告诉你，普洱茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序，杀青会散发水分让青味萎缩退化，在一定的热化 学变化除去青草味，显
青味是自然界植物都具备的原味，
茶中的青草味、青涩味等、在所难免，那么在品饮
普洱茶时为什么却闻不到青味呢？下面就跟着小编一起来看看吧！
茶马世家告诉你，
普洱茶叶制作工艺上会出现
杀青这道工序，
杀青会散发水分让青味萎缩退化，在一定的热化 学变化除去青草味，显露香气。
如果杀青适当嫩叶老杀老叶嫩杀；抖闷结合，杀透杀匀的话那青味会去掉大部分，
茶汤香气饱满青味消失。反之杀不透，青气不但没有消除，还会造成不好的臭青味。夏
秋茶成
品茶中出现青草味和鲜叶气味比例重，由于揉捻不足和自然不良的
前发酵到杀青不透原因所导致！无论是栽培时用的氮 肥过多所造成
茶叶暗绿影响香气不足而
茶味淡，显突出青气，到摘采茶青过嫩水分重运输途中过程不当造成叶部组织损伤，形成积水，种种原因所
制作出来的茶青味会重！
(责任编辑：茶小仙)
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