普洱茶香味之陈香
时间:2023-07-07 14:06来源:博客
作者:玲儿浏览:
次
普洱茶香味之陈香介绍如下： 陈香常见于普洱茶(熟茶)，以及通过长时期存放转化程度非常高近于熟化的普洱茶(生茶)。陈香是普洱茶(熟茶)的核心香型，纯正的陈香是普洱茶(熟茶)的代表香型，其它的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱茶(熟茶)。 陈香嗅来
陈香常见于
普洱茶(
熟茶)，以及通过长时期存放
转化程度非常高近于熟化的
普洱茶(
生茶)。陈香是
普洱茶(熟
茶)的核心香型，纯正的陈香是
普洱茶(熟茶)的代表香型，其它的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的
普洱茶(熟茶)。
陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，与其它
茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同，普洱茶应有的陈香是陈而有
活性的，并无沉闷之感。“
活性”是普洱茶的品鉴节点，是整个普洱茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素。
陈香是一种复杂的混合香气，是陈味，
木香，
药香等等类型气味的混合表现，涉及的香气物质众多，其中对普洱茶陈香贡献最大的是1，2-二甲氧基苯、1，2，3-三甲氧基苯、4-乙基-1，2-二甲氧基苯、1，2，4-三甲氧基苯等，都属于在
发酵中生成的物质。
------分隔线----------------------------
相关文章
