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也说普洱茶的四种香

时间:2023-08-07 17:54来源:小谈茶说 作者:茶人小谈浏览:
普洱茶香有荷香、兰香、樟香和青香四大类。 这些类别的茶香,都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种,也都是普洱茶菁的原香。这些普洱茶的荷、兰、樟和青香,都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的。尤其兰香和樟香,必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树
普洱茶
普洱茶香荷香兰香樟香和青香四大类。
这些类别的茶香,都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种,也都是普洱茶菁的原香。这些普洱茶的荷、兰、樟和青香,都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的。尤其兰香和樟香,必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于目前矮化灌木的新园所生产的普洱茶香,就只有荷香和青香了。
 
荷香 来自幼嫩的普洱茶菁,一般也都是不作团的散茶冲泡之前的赏茶,可以闻到淡淡的荷香。冲泡功夫可直接影响普洱茶的荷香,宜用清新软性的水冲泡
青香 新鲜的普洱茶菁那股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香而转为“青香”。
兰香 那些种植在樟树林下的茶树,得到樟香的渗透,樟香较弱者而融合青香成为兰香。
樟香 樟香较强而盖过了青香者,则成为樟香。
 
较嫩的三至五等普洱茶菁所含樟香较弱,多为兰香的茶香。兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
,最幼嫩芽尖或蕊珠的“少年”普洱茶,会有清淡荷香,而比较成熟茁壮的“中、老”年普洱茶,则含有幽雅樟香。普洱茶的兰香是出现在“少年”过渡到“中年”的“青年”期,所以兰香兼具了荷香及樟香之美,而且也比较有含蓄性。一般未经泡开的干茶叶不容易闻到兰香。同时冲泡功夫也要比较讲究,与冲泡荷香普洱茶的方法相同。
(责任编辑:茶小仙)
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