我们专门来说说临沧茶区。多年前涉入临沧云县、邦东、耿马、双江勐库、沦源等地，近些年不断与全国茶商茶友共同交流品鉴，一些茶友甚至是一些茶商对于临沧茶都存在这样的偏见：“认为临沧茶新茶香甜，储放两年后香气流失，茶味慢慢变淡”。这种偏见其实多是源于茶商地域性的商业诉求，一些不明真相的茶友以讹传讹，以致于茶友们形成临沧茶不值得存放的偏见！
勐库冰岛湖
今天我们来看看临沧茶本身又是怎么一回事？造成这种偏见的原因是什么？
1、 临沧号称天下茶仓，茶叶资源自然是非常丰富的，临沧其实不缺好茶，冰岛香甜稠润、昔归视之为临沧茶区的小班章！岩茶香柔甘活，都代表着临沧茶叶的高品质，其口感、滋味、品质并不亚于版纳的一线顶级茶！临沧茶偏苦涩，相应的韵和味持久性更加！
2、历史角度更有诸多大厂采用的是临沧原料！《双江县志》有记载，90年代之初，下关大企业每年都从临沧采购数万旦茶叶原料！1902年，用临沧晒青毛茶生产的云南沱茶问世了。1916年，以双江勐库原料为主料制作的沱茶出尽风头。下关茶厂的前生—永昌祥生产沱茶的原料配方比例为：勐库60%取其味；凤山20%和博尚10%取其香；景谷10%取其型；
原勐海茶厂厂长邹炳良自述：“当年勐海一带大面积茶园茶用来做了红茶或绿茶，勐海茶厂毛料收不够，40%的晒青毛茶从临沧收购，临沧茶滋味浓、茶气足……”从计划经济年代一直到现在，勐海下关两大茶厂及一二线茶厂普洱茶原料，临沧茶原料也占有相当大的比例，一边喝着临沧茶，一边贬低临沧茶，是不是显得十分滑稽可笑。
3、勐库大叶种茶为国家级评定的大叶种茶，在勐库西半山的邦马大雪山更是定性为世界茶源的核心发源地！规模1.27万亩！勐库大叶种茶多酚含量高达30%左右。内含物质丰富饱满！云南省的三大国家级群体良种（勐库大叶种，勐海大叶种，凤庆大叶种）就有两个源自于临沧。茶叶内含成份分析检测结果数据均达到2008年12月1日实施的中华人民共和国国家标准GB/T22111－2008地理标志产品－普洱茶标准值含量要求：“勐库大叶茶叶片特大，长椭圆或椭圆型，叶色深绿，叶质厚软。芽叶肥壮，黄绿色，绒毛特多。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1。7%，茶多酚33。8%，儿茶素总量18。2%，咖啡碱4。1%。适制云南普洱茶和红茶、绿茶。”（资料来自云南农大茶学系）。
永德大叶种是省级群体良种，一芽二叶茶多酚含量34%。咖啡碱4.1%，水浸出物45%。
大叶种茶鲜叶
一款好的茶叶（针对于新普洱茶而言）决定的两个因素：原料+工艺！
原料上没问题，难道是工艺上出了什么问题吗？深入研究之后发现，云南几大茶区的普洱毛茶制作工艺上确是稍有不同！导致了部份茶客喝到临沧普洱茶形成错角---香甜，存放几年后转化不太好！
冰岛村委会
临沧普洱毛茶的杀青工艺！杀青时鲜叶刚走地里采摘回来，不过水杀青！杀青完后因临沧茶苦涩很多茶厂会习惯会塑料包单（塑料袋）包裹紧进行发汗，这个过程中其实有一部分内含物质已经发酵转化成其他香类物质！由于临沧茶某大品牌习惯用这种方法降低茶叶苦涩，提高香气！大量茶叶涌入市场，造成一批消费者对临沧茶后续转化不好的印象！
临沧古茶林--诸如之类数量很多！
随着行业竞争与市场需求的为断挖掘！如今各茶区工艺已经不断交融，取长补短！普洱茶制作技艺也得到了充分完善！市场上面大量临沧普洱茶，新喝、老储放都非常优异！所以业经常有老茶客说“喝到临沧茶区的茶已经再无茶可喝！”
(责任编辑：茶小仙)
