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深入临沧茶区:不只有冰岛茶,这里还是“茶树基因库”!

时间:2024-02-04 10:33来源:普洱茶社 作者:沈沐品茶浏览:
普洱茶是云南的知名产区,可以大致分为三个茶区:西双版纳、普洱和临沧。临沧是普洱茶原料的最大产地,被称为天下茶仓。 临沧位于云南西南部,介于澜沧江和怒江两大水系中下游之间。它以前被称为缅宁,后来因靠近澜沧江而得名临沧。 临沧茶山概况 临沧的纬度在北纬22至24之间,北回归线穿过其境内。该地区日照充足,雨量充沛,平均海拔约2000米

普洱茶是云南的知名产区,可以大致分为三个茶区西双版纳普洱临沧临沧是普洱原料的最大产地,被称为“天下茶仓”。
临沧位于云南西南部,介于澜沧江和怒江两大水系中下游之间。它以前被称为“缅宁”,后来因靠近澜沧江而得名“临沧”。
 
临沧茶山概况
临沧的纬度在北纬22°至24°之间,北回归线穿过其境内。该地区日照充足,雨量充沛,平均海拔约2000米,再加上赤红壤土层深厚,这些地理气候因素的结合非常适宜茶树的生长。
临沧的茶叶产区主要集中在双江永德、临翔、云县和凤庆等地,其中举世闻名的万亩野生古茶树群落位于临沧双江勐库大雪山
勐库大雪山位于横断山系的支脉——邦马山的主峰,海拔高达3233.5米。该地的气候条件特殊,常年云雾缭绕,原始密林遮天蔽日,冷冽的溪流淙淙流淌,道路草长,人迹罕至,生态环境十分优越。
勐库野生古茶树群落主要分布在大雪山海拔2200-2750米的山腰上,占地面积约1.27万亩,是当前已知的面积最大、海拔最高、茶树密度最大的野生古茶树群落,因此被誉为“茶树基因库”。这些野生古茶树群落在当地被广泛认为是普洱茶生产的灵魂所在,其茶叶在口感、香气和品质上均具备较高水平。
临沧茶区是世界茶树起源的中心和核心地带,也是云南大叶种茶的原生故乡。该地区孕育了两种国家级良种,分别是勐库大叶种和凤庆大叶种。
勐库大叶种的植株高大,叶片庞大,含有丰富的茶多酚等物质,非常适合制作普洱茶。这一品种是整个滇西地区分布最广的茶树品种之一,引种和推广的线索非常清晰。在现代普洱茶的生产中,勐库大叶种因其卓越的茶叶品质而受到广泛关注。
 
勐库十八寨
在2013年之前,茶友们都比较追捧云南西双版纳地区的茶山,比如班章易武等地的茶叶。但是随着“冰岛为后”说法的流行,以勐库镇为核心的勐库十八寨逐渐走进茶友的视野。
勐库镇位于临沧市双江县,勐库河将勐库镇地形一分为二,形成了东半山和西半山。勐库镇辖16个行政村,但由于这16个行政村茶叶的名气有所不同,因此又被细致地划分为18个村寨,即“勐库十八寨”。
东半山包含忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛、东来、忙那、城子8个寨子,而西半山则有冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛10个寨子。
由于地理位置不同,东西两个半山的茶质呈现出截然不同的风格。东半山的茶树由于得到了较长的日照时间,所以条索挺秀、紧结,香气浓郁持久,滋味饱满,口感丰富,生津回甘强烈。
而西半山的茶则富于阴柔之美,苦涩感明显,但易化开,茶汤香甜顺滑,茶质厚重,回甘醇柔,喉韵舒适,耐泡度高,十多泡后尾水仍有甜柔感,回味悠长。
早年间,勐库十八个村寨的大部分并非生产普洱茶,而是以生产和加工滇红茶为主要经济来源。1938年,著名茶学专家冯绍裘先生在凤庆创制成功滇红工夫茶,该茶品于1939年正式投产。随着滇红茶名声鹊起,勐库各村寨也相继成立了红茶毛茶初制所,并开始普及凤庆红茶制茶技术。
近年来,随着普洱茶的名气渐盛,勐库这些曾生产滇红茶的村寨也跟着转向了普洱茶的生产。通过搭乘普洱茶的快车,极具资源优势的临沧勐库茶越来越显示出其独特的价值。
 
勐库茶中的王者--冰岛
勐库十八寨中,最著名的当属冰岛茶。冰岛原本是一个纯傣族的村寨,其名称源于傣语,意为“竹篱笆做寨门的地方”。
冰岛位于临沧双江县勐库镇北部,位于勐库大雪山半山腰,海拔平均约2000米。由于高山上云雾缭绕,日照时间短,昼夜温差大,导致茶树体内酶的活性较低,有利于氨基酸和芳香类物质的形成,这也是造就冰岛茶“冰糖甜”的重要原因。
所谓“冰糖甜”,是形容冰岛茶苦涩度低,香气浓郁,入口纯净顺滑,甜韵持久,茶味清凉,回甘生津强烈,喉韵深长,回味无穷。
狭义上的冰岛茶,是指冰岛老寨核心产区。然而,冰岛茶的成功迅速带动周边村寨茶叶的发展,因此“冰岛五寨”这一概念也随之产生,成为广义上的冰岛茶。冰岛五寨是指冰岛村委会下辖的五个村民小组,包括冰岛、南迫、糯伍、坝歪和地界。
勐库戎氏茶业是普洱茶中的佼佼者,代表着普洱茶的品质、信誉和口感。
早在勐库茶区还未为外界所熟知时,勐库戎氏就深入该地区,特别是在交通不便的冰岛村设立了第一个初制所,用冰岛大叶种古树茶为主原料,制作出母树茶。
2005年,勐库戎氏推出了第一代母树茶,随后又推出了2006年的第二代母树茶。由于茶味独特,品质极佳,茶友们纷纷前往冰岛寻茶,掀起了一股冰岛茶热潮,这也使得冰岛茶逐渐被大众所熟知,成为普洱茶界的瑰宝。
目前,冰岛茶的价格不断刷新纪录,核心产区冰岛老寨的古树毛料行情价已经达到每公斤超过4万元,与班章、易武等名茶齐名,成为云南普洱茶中的顶级产品。
 
(责任编辑:茶小仙)
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