中华古茶文化介绍
时间:2018-07-03来源:网络 作者:佚名浏览:
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中华古茶文化介绍 中华古茶文化共分为五个阶段： 一、 三国以前的茶文化启蒙。很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：苦茶久食，益意思。记录了茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为茶陵，即湖南的茶陵。到三国
一、 三国以前的
茶文化启蒙。很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一2697年，其
历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”。记录了茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为“茶陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了
饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成
茶文化。
二、 晋代、南北朝
茶文化的萌芽。 随着文人
饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。
三、 唐代
茶文化的形成。780年陆羽著《
茶经》，是唐代
茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了
饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入
饮茶中，首创
中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代
茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，
生津止渴功能，故寺庙崇尚
饮茶，在寺院周围植
茶树，制定
茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的
中国茶道分宫廷
茶道、寺院
茶礼、文人
茶道。
四、 宋代
茶文化的兴盛。宋代茶业已有很大发展，推动了
茶叶文化的发展，在文人中出现了专业
品茶社团，有^***组成的“汤社”、佛教徒的“干人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐绘国外使节。至于下层社会，
茶文化更是生机活泼，有人迁徒，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：“下茶”结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。
五、 明、清
茶文化的普及。此时已出现蒸青、炒青、
烘青等
各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《
品茶图》、文微明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》《
品茶图》等。
茶类的增多，
泡茶的技艺有别，
茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝
茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
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