普洱紧压茶的传承由来 上
时间:2023-11-20来源:只见说茶 作者:佚名浏览:
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紧压，成就普洱茶之美。因应各类茶菁特色与地方需求，将茶菁经过蒸压成形，展现团茶的高贵、饼茶的圆满、沱茶的秀丽、砖茶的粗犷。 龙团凤饼 唐宋时期，当时人们最推崇福建将茶压成团饼形的茶，制作十分精巧，茶饼的表面上分别压有龙风图案，称为龙团凤饼，这也是紧压茶
紧压，成就
普洱茶之美。因应各类茶菁特色与地方需求，将茶菁经过蒸压成形，展现
团茶的高贵、
饼茶的圆满、
沱茶的秀丽、
砖茶的粗犷。
龙团凤饼
唐宋时期，当时人们最推崇福建将茶压成团饼形的茶，
制作十分精巧，茶饼的表面上分别压有龙风图案，称为“龙团凤饼”，这也是
紧压茶的始祖。
饮茶时先将
团茶敲碎，碾细，细筛，置于盏杯之中，冲入沸水后品饮。
明太祖朱元璋有感于
制作龙团凤饼劳民伤财，于是下诏“罢造龙团，唯
芽茶以进”，开启中国
茶文化一大变革，“散制”成为
茶叶制作与品饮主流文化。云南
普洱紧压茶仿佛停留在古代，延续着1000多年前“龙团风饼”，传承
紧压茶工艺的美。
名称据说因多传销于四川沱江地区，故名。另一说法，于清光绪二十八年(1902年，
下关永昌祥、复春等
茶商，将
团茶转变成碗状
沱茶，因创制于
下关，故又名
下关沱罗茶。原由
下关茶厂主要生产，
历史上曾经出现125g规格，后以每个净重100克与250克两种规格为主，
原料以一二级茶菁为主；
拼配三至六级叶，
生茶、渥堆
熟茶品均生产。
“七”在中国是一个吉利的数字，“七子”作为多子多福象征，
七子饼茶形似圆月，云南传统出口港澳与东南亚一带，为华侨所喜爱，并作为彩礼或赠送亲友，所以有 “侨销圆茶”、“侨销
七子饼茶”之称。圆有团圆意涵，七子为多子多孙多福气之意。
一筒七饼，每饼净重357克，直径约7寸（21厘米），筒身高约7寸（21厘米）。计划经济时代至20世纪90年代末期，，国营
勐海茶厂所生产
饼茶一直是市场主流茶品，
原料以三至六级 为主，
生茶、渥堆
熟茶品都有生产。
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