老茶的兴起，始于何时呢？清代时期并无老茶的喜好与品味。考证下来，乾隆皇帝的那碗“金茎露”不超过5年时间。这一些变化还是茶叶在漫长的路途中自然发酵形成的。大清皇帝是不喝老茶的。那么，品饮老茶的时尚是什么时期开始的呢？，时间只能追寻到上世纪七十年代至八十年代，老茶的兴起，到现在仅有三十多年的时间。海派茶人在广州，香港等地收藏了一批老普洱生茶。把它们运到了“祖国的宝岛台湾”。这些交易的缘故是受一个秘密发现的悄然驱使，因其窥秘到普洱老生茶存在着不可思议的“时间滋味”。老茶到底藏泌着怎样一个神秘的口感呢？那是一种词汇用尽也无法形容得准的口感。各种各样的苍桑岁月与变化沉静在口里，一种沒有味道又似有味道的“无味之大味”。这一下可了不得。发现了味觉上的“新大陆”，秘密被海派茶人发现了。如有类似的若贝尔奖，他们是当之无愧的，应该颁发给他们。低调而秘密地收藏着各式各样的老普洱茶，然后进行文字与文化方面的整理，一款款的品，品鉴后写下茶品的品性及特点。给茶拍照，建立档案。编辑完成后印刷出书，形成”普洱老茶字典“，不骄也不躁，终于完成了茶史中的大事件。人家销售“普洱老茶字典”里面的老茶也是合情合理的，况且，做任何事情都需要成本的嘛。海派茶人是当今普洱老茶理论的主要奠基人，对于普洱茶的宣传及文化传播是功不可没的。这一个文化勋章应该颁给人家。由此，“普洱茶永不过期，越老越值钱。”这一个概论传遍了五湖四海。这在世界食品历史上也堪称奇迹，西方人只是不懂得欣赏而已。毕竟，他们的宗教哲学文化背景不同于东方人。不过，普洱茶确与他们的红酒文化倒是非常的相似。是不是所有的老茶滋味都那么不可描述的“妙不可言”呢？本人表示怀疑，这就得“碰运气”了。而且，需要很好的运气。曾经相遇过几款老茶，只有一款表现非凡。只有五分之一的成功率。价格呢，就不说了，那是土豪级别考虑的事情。

 

老茶陪伴着历史的潮流已更迭了三次，清代，民国，中华人民共和国。在流年岁月里中保存下来的普洱老茶，更多意义上来说，已属文化与文物的实际体现与象微。茶本身自然也可以喝。但品喝已不再是目的，口感滋味如何已不重要了。品喝古董茶实在是奢侈得过于虚无。它的精髓已不在是茶，而是一张活生生的历史名片。对这份情感的认知，是出于对历史文化的尊重和一份亘古的情怀。故宫博物院的那一个团茶，历经百年的洗礼。流畅在时间的大河中，深睡在历史的角落里。古道边，回望历史的种种变故与轮迁，曾经的茶路已悄然消逝。古道间的块块石坂，在过往的苍桑下，青色已退。仅剩下岁月的尘灰，一直延伸的石坂古道。轻轻留下一地的空洞在回忆茶史的恋歌，一经时光与无常的洗刷。刹那间，已荒芜在青山依旧的山野。空荡而寂聊。熙攘的古事茶事，早已了无人间。如今，它踏破时空，情满一身荣归故里。犹如国家元首一般的待遇，让茶乡人深深感知其祖的荣耀。老茶回归茶乡似穿越时空一般，兜了一圈又回到它历史的终点，紫禁城。再次回到历史的阁楼中去。做为国宝级的文物，它已是普洱茶文化的巅峰与象征。故茶的归来，好像是历史刻意的安排。百年苍桑磨难之后，中华大地上的民众日子总算是舒服一点了。知道了减肥，开始刮身体里多余的油水。更有高雅人士一路的追寻，以求精神上的怡悦与自然之美。人们开始接纳了，并且张开怀抱迷醉地迎接“王者的归来”。这个“王者",便是普洱生茶。