现在很多生茶动辄向宋聘号、车顺号这些老字号靠拢,现在茶商所说的“古法制茶”更多的是指以石磨压制为主的手工压制方式。真正意义上的古法已经完全消亡了,古代的普洱茶在选料上跟现代相比就有着巨大的差异,比如最嫩的牙尖是拿来做滇绿的,毛茶在压制成饼的时候,也是春茶秋茶混合压制,至于说产地主要以易武为主,压根没有勐海什么事。
清代皇室喝茶追求的是茶叶的甜味、香气以及润度,至于苦涩自然是越低越好。现在有历史记载的,皇帝喝的普洱茶一则来自曼松还有一个困鹿山,这都是皇家贡茶园。这两个产区的茶叶与现在的主流普洱茶截然不同,我可以很负责的说,在那个年代谁要是把老班章的茶叶进贡上去,那纯粹是找死,就是有十个脑袋也不够砍的。每当我看到一些茶商在做老班章的时候,特意会在绵纸上印上“古法制茶”、“皇家贡品”的字样后,我都想后面的产品说明不得这么写:曾祖XXX曾携带老班章入京,奈何皇帝不识货,一家老小惨遭株连。家中只剩下祖辈一人,但祖先一直深信真正的好茶是不会被历史埋没的。所以隐姓埋名了数代,终于等到今天……文中末尾再加一句“之所以起名贡茶,是笑皇帝不识货。”
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