熟悉普洱茶的朋友都知道,从清朝开始,一直到建国后,普洱茶都是由私人商号进行生产和销售。建国之后,由于国家进行私营工商业的社会主义改造,众多私人私人商号也从此消失。现今在普洱茶界被称为“古董茶”的号级茶,就是这些私人商号流传下来的茶叶。这些年随着改革开放,很多商号也开始复活,有的还是由当年商号的后人创建,那么这些新创建的茶号和几十年前的商号还存在历史的传承吗?
在我们大众的印象中,所谓的传承一般由两个方面:一个是文化品牌的传承,一个就是大众理解的所谓秘方传承。文化品牌传承自不必说,秉承先人做茶的精神,传承先人的品牌,不仅有利于快速提高知名度,而且对产品的销售有很多好处,这也是很多人抢注老字号的原因。但对于所谓的秘方传承就不那么简单了。
首先在茶这个行业,特别是普洱茶,和大众所理解的中医药配方不同,由于其单一性,并不存在严格意义上的神秘配方。这也是目前普洱茶讲的都是山头、古树、纯料的原因,茶叶追求的主要是品质。当然除了某些生产工艺至今还被列为国家机密,掌握在少数国营大厂之外。其实从1950年改制之后,普洱茶生产逐渐正规化、工厂化。现今的普洱茶工艺是在中茶公司成立之后,集各家所长,总结提炼出的一套更加科学的生产工艺。市场上的普洱茶不管是老字号还是新品牌,大部分茶叶都来源于此。因此,两者除了在品牌文化和拼配方式不同之外,并没有绝对意义上的区别。