当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶历史 >

首批7572竟是普洱生茶,为何变成熟茶唛号?

时间:2019-10-11 09:14来源:普洱藏家馆 作者:佚名浏览:
首批7572竟是普洱生茶,为何变成熟茶唛号?
7572这个普洱茶代码,在不少今天喝普洱熟茶友心目中,都有着经典标杆的地位。但是首批7572却是没有经人工发酵、自然存放的“陈年生普”。为何生普的编号现在是熟茶的标杆呢?
 
一、解构7572这编号
7572这四个数字,相信不少茶友都早已了解了它们的解读方法。基本上,今天市场对第三及第四个位的数字,已没有甚么争议。第四位的数字是茶厂的代表码,“一”是昆明茶厂的代号;“二”是勐海茶厂的代号;“三”是下关茶厂的代号。
 
至于第三个位的数字是茶菁级数的代表码。白水清指出,紧压茶是没有一至二等的编号,因为一至二级茶菁是拿去做绿茶的,因此在传统配方紧压普洱茶的代码里,没有一级或二级的代码。
 
接下来,相信最为茶友所熟识的代码就是7542;“4”是指用大约四级、五级的茶菁所拼堆的毛茶来压饼之拼配的处方。另外一款较多茶友所认识的是7532(即市场俗称之“雪印青饼”);“3”是代表此茶饼使用上约三级大小的毛茶来压饼。
 
由此可知,“7”号代码就是指用七级左右的茶菁来压饼。为何使用七级茶菁来制作普洱生饼供出口使用呢?白水清指出,七级茶菁所泡出来的茶汤(指当年的普洱生茶而言),水质佳,效果好,故使用这种级数的茶菁来制作生茶,希望市场可以接受,消费者喜欢。
 
二、7572的批次,由生变熟
7572最初是普洱生茶的代号并不是空口说白话的,市场上确确实实有首批7572普洱生茶在流通。后来,因某些原因,7572这编号就编配给普洱熟茶使用。
 
因此,才使大部份大茶友都不清楚原来首批7572是从普洱生茶来的。至于7572这个编号由普洱生茶改为编配给普洱熟饼使用,原因有两种说法:
 
说法一:起初推出普洱7572配方的原意,是想使用茶味较为柔和的茶菁作为材料,压制出一款柔中带刚的普洱生茶。
 
但后来到了1980年代初期,当时市场对普洱熟茶的需求与日俱增,有茶商反映希望除了原有的昆明茶厂7581熟砖可供售卖外,更要求供应口味相近的普洱熟茶饼,以供应市场需要。
 
要知道,当时勐海茶厂的普洱生茶编号已有好几种,编号(即茶口味)有重复的情况,故此,勐海茶厂就决定把原本用作编配给普洱生茶的7572,以后改为普洱熟茶饼的代码。
 
说法二:勐海茶厂早在1981-1982年间,开始生产使用八级拼配的普洱生茶(市场认为是7582)。
 
在大约1984年以后,8582的规格也订了下来,由于两者所选用的原材料级数相近,实无必要保留两种口味相近、编号相近的普洱生茶配方编号。
 
况且当时勐海茶厂的普洱熟茶发酵技术已日趋成熟,所以厂方便决定把7572改为普洱熟茶饼的编号。那么,普洱生茶跟普洱熟茶的系统编号就清晰规范了,如下列:
 
7572(普洱熟茶)
 
8592(普洱熟茶)
 
7532(普洱生茶)
 
7542(普洱生茶)
 
8582(普洱生茶)
 
无论哪个说法是真正的原因,它们都指出一点,就是7572这个编号见证着普洱熟饼的发展,亦是普洱茶发展史踏入大量生产普洱熟饼的转折点。
 
文章参考:陈淦邦《白水清谈70年代7572》[J].《茶艺·普洱艺》,2011(38)
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:熟茶发酵技术 普洱熟茶 昆明茶厂 勐海茶厂 普洱生茶 
热点排行
相关文章
普洱生茶到底有哪些颜色
普洱生茶到底有哪些颜色
普洱生茶是不是绿茶?
普洱生茶是不是绿茶?
普洱生茶储存的步骤
普洱生茶储存的步骤
普洱生茶选购全攻略
普洱生茶选购全攻略
关于普洱生茶和熟茶的存放时间
关于普洱生茶和熟茶的存放时间
普洱生茶为什么会有苦涩味
普洱生茶为什么会有苦涩味
普洱生茶的“八病”
普洱生茶的“八病”
教你如何冲泡出一杯好滋味的普
教你如何冲泡出一杯好滋味的普
如何从普洱生茶的汤色里辨析茶
如何从普洱生茶的汤色里辨析茶
普洱生茶和熟茶哪个更适合你呢
普洱生茶和熟茶哪个更适合你呢
普洱生茶可祛火
普洱生茶可祛火
如何去鉴别一饼普洱生茶的好坏
如何去鉴别一饼普洱生茶的好坏
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号