200多年前，非洲的土著们发现了一种豆类，经烘焙后它的浓香弥漫了整个地球。磨成粉，冲上水以后，它的名字叫咖啡。
100多年前，西方的实验室里配制出了一种加入碳酸的糖浆，它随着二战走遍了世界，现已成为全世界销量第一的软饮料。它的名字叫可乐。
5000年前，中国人发现了几种树叶，经过加工，树叶可以香飘四周，沁人心脾。它的名字叫茶。
过去的数年间，普洱茶曾和中国股市一起，成为一个让人爱恨交织的行业。
自2004年起，普洱茶曾一度价格高涨，成为国内当时最被看好的投资市场。然而，随着价格虚高泡沫的破裂，以及国际金融危机的到来，在2007年，普洱茶价格从巅峰急转直下，迅速跌入谷底，云南有不少于3000家的普洱茶厂随即倒闭。
民族的才是世界的？
在宁洱县一个古色古香的院子里，我们见到了普洱茶和贡茶制作技术的传承人李兴昌。墙上挂着文化部颁发给他的非物质文化遗产传承人的大牌子。他用祖传的办法为我们演示了普洱茶制作过程。将干茶原料放入特制的蒸筒，蒸好后将茶叶装入布袋压成饼状，再放到特制的石滚下压实。一个茶饼就这样出现在了我们眼前。
“普洱市有大大小小的茶叶粗制厂和生产厂1097家，除了生产绿茶、红茶和白茶外，其中绝大部分以生产传统普洱茶茶饼在市场上生存。”普洱市茶叶局副局长刘伦向记者介绍，“目前的状况下，普洱茶传统生产厂家更看重的是原料的正统正源，加工工艺的传承。这是目前普洱茶的最大卖点。”
如何才能让普洱茶走向世界？
作为普洱茶国家标准起草人之一，云南普洱茶集团有限公司总经理、首席拼配师李文华认为，普洱茶的传统工艺和口感是其精华所在，也是中华乃至世界茶文化中的民族民间传统文化宝藏，而且从现代人追求回归自然，生态、健康及个性化文化消费趋势看，仍具有潜在的极高的开发利用价值。
只有民族的，才是世界的。普洱茶只有坚持传统，确保品质，才能被越来越多的人接受，才可能像中华文化一样被世界所接受。传统决不可丢！
曾常年在国外生活的普洱市副市长盛军则有完全不同的看法：“茶，就是个生活品，外国人看喝茶那么麻烦，早就吓怕了。都不喝你的茶了，市场也就没了，哪谈得上什么文化。更何况中国的茶叶种类很多，与龙井、铁观音、茉莉花茶相比，普洱茶的口感没有什么优势，就是茶叶发酵后的味道，照这样下去，普洱茶走出国门哪有可能？”
创新才是出路？
“为了喝普洱茶，面对坚硬如铁的茶饼，我好几次都把手撬出了血。普洱人可以忍受，但对于不是特别爱好普洱茶或者有其他选择的人来说，一般都是不方便不喝就是了。”生物制品研究专家出身的盛军认为，中国从来就不缺好茶，“茶叶之所以流传这么久，是因为它的功效。优秀的传统文化，一定是可以创新和进步的”。
在中国普洱茶研究院，盛军做了一个有趣的实验：普洱茶科研组专门喂养了30只患有先天性糖尿病、寿命均只有10个月的老鼠，10只喂自来水，10只喂降糖药，10只喂普洱茶。11个月后，只有用普洱茶喂养的老鼠安然无恙。
为此，盛军提出了“速溶茶”文化的观点。“工业化要使第1袋和第100袋，乃至第1亿袋茶的品质都是一致的；而功效是市场的卖点，降血糖、抗癌等就是普洱茶区别于其他茶叶的地方。”几年里，盛军与制药企业天士力集团合作，开发出了“帝泊洱”速溶普洱茶。
不过，这种速溶普洱茶目前在市场上的售价偏高，达到了4位数，而针对的消费者也更多的是亚健康、病后调理的人群。
另辟道路才是办法？
“虽然普洱茶是普洱市的标志性产品，但其实作为优良的茶叶产地，普洱市的茶叶也可以做成红茶、绿茶等进行销售。”普洱市市长助理郑佐华认为。英国、印度等也都有喝茶的传统，相比普洱茶，红茶更容易让他们接受，而且红茶更好掌握标准。
又是标准！
面对忧虑，明显看得出普洱红茶的信心不足。
加拿大茶叶协会主席路易斯在2011国际茶业大会暨茶产品交易会期间的讲话对普洱人或许是个好消息，随着加拿大移民数量的增加，茶叶市场正逐渐多样化，其中普洱茶在加拿大有非常大的发展潜力。过去十几年中，加拿大的绿茶和红茶销量不断增长，其中绿茶85%都来自中国。
普洱茶能不能在国际市场上像咖啡和可乐一样“开花结果”？或者这永远只能是一个留在心中的美好的愿望？
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