陌上行歌日正长，
吴蚕捉绩麦登场。
兰亭酒美逢人醉，
花坞茶新满市香。
——陆游《兰亭道上》
茶俗
沱茶由白族同胞创制，是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，一面看似圆面包，另一面看似厚壁碗，中间下凹。
云南地区空气湿润，四季温和，日照时间长，适于茶叶生长。长久以来，下关沱茶始终保留了浓烈、高香的滋味，这与下关的气候环境息息相关。下关风大，空气湿度低，有利于茶叶的快速冷却和干燥，而沱茶压制的紧结度高，在最大限度上保持了茶叶的鲜爽度和香气。手手相传的传统工艺，更造就了下关沱茶无法复制的独特香气和口感。
茶史
下关沱茶是有悠久历史的一种紧压茶，据明代谢肇淛的《滇略》一书记载：“士庶所用，皆普茶也，蒸而团之。”这是沱茶的早期形式。
在古代，大理是茶马古道上的重镇，旧时的马帮曾驮着袋袋普洱茶在这里落脚歇息，于是在马帮铃声、阵阵茶香中，大理形成了下关沱茶文化最早的文化个性。百余年来，通过著名的“茶马古道”，下关沱茶被源源不断地输送到滇西北、西藏和四川等地。
喜欢喝酥油茶的朋友若是细细品味，便能在浓郁的奶香中发现下关沱茶的甘甜。而在下关沱茶集团，你也能看到有不少佛教元素包装的沱茶，这很容易让人想起下关沱茶与西藏的历史渊源，以及滇藏之间因茶而生的情意。
下关沱茶的创始人为大理喜洲“四大商帮”之首的严子珍（镇圭），他于1902年与江西商人彭永昌、北城商人杨鸿春合资创立了“永昌祥”商号，在下关开设第一家茶叶精制加工厂，加工紧茶和饼茶，标志着沱茶工艺的诞生。
1917年，永昌祥制定了第一个企业标准，实现标准化生产，川渝之地开启了下关沱茶的百年黄金时代。
之后，沱茶也进入了欧美和日本市场，是云南少数民族地区拥有国际声誉的代表性产品，对于喝惯了咖啡的西方人来说，这是一种极新鲜的体验——“沱茶的清香气使人想起农家院落的芬芳”。
下关沱茶属普洱紧压茶类，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圆面包，其外观精巧，曲线玲珑。茶叶外形条索完整修长，干茶肥壮，油润鲜亮。茶汤金黄透亮，清澈纯净，醇厚耐泡，回甘好。常饮具有明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用。
茶事
作为云南六项国家级非遗代表性项目之一，下关沱茶已成为地方经济增长点。振兴民族传统工艺，推动非遗文化创业发展。随着文旅融合发展，包括下关沱茶在内的具有非遗特色的文创产品、衍生品，广受游客喜爱。2013年，下关沱茶制作技艺数字化博物馆正式上线。
对下关沱茶感兴趣的朋友，不妨到大理的子河茶街去走走看看。那里的茶楼、茶室、茶庄迎面而立，装修雅致，各类下关沱茶应有尽有。
选一处静谧之地，持一份恬淡的心境，泡上一壶宁心的下关沱茶，静静的浅啜。让自己沉醉，去寻找那份淡然......
(责任编辑：大润大品)
