边销茶的由来
“康砖”属于陈年藏茶,而陈年藏茶又属于“边销茶”这一大类,相传自从唐代首创唐代茶马互市以来,就出现了专供边疆少数民族饮用的“边销茶”。
边销茶主要销往的西藏、四川(藏区)、新疆、青海、甘肃、宁夏的戈壁,高原,草原等地,位置相对闭塞,日常饮食多为牛羊肉,而且这里的气候很难生长植物,蔬菜匮乏,茶叶就是他们摄取必需维生素和膳食纤维的重要来源。
建国后,社会各业进入全面恢复、振兴阶段,为促进边疆稳定,中共中央和人民政府制定了“大力发展茶叶生产,保证边销”的民族方针。
单是一家茶厂还不够,为了保证边销茶的稳定供应,国家在四川地区建立了多家国营茶厂,并实行统一定价、计划调拨、定点生产、归口经营的管理政策。
比如雅安茶厂、灌县茶厂(后期更名为都江堰茶厂)、盐津茶厂、北川茶厂、荥经茶厂和天全茶厂等,都是四川黑茶界非常有实力的老牌茶厂。
20世纪60年代,国家又在四川原有茶厂建立了众多边销茶生产加工基地,如重庆茶厂、宜宾茶厂、邛崃茶厂、蒙山茶厂、新胜茶厂等老牌茶厂都先后接到了通知。
1963年,四川省茶司还特地从茶厂中调取生产骨干到祖国南部,帮助桐梓茶厂从零建起一条完整的藏茶生产线,并走专线调拨入藏。
光有茶厂还不够,在中苏关系紧张时期,国家还针对性地建立了很多国家储备茶仓,储备了巨量的茶叶,下关茶厂的万吨毛料仓也有这一政策的影响。
到80年代初,四川省内的12个边茶生产基地的年产量达到250000担,比解放初期增加了4倍多。虽然历史产量极大,但绝大多数都被消耗了,留存至今的少之又少,而从80年代才开始生产的“盐津康砖”,更是堪称罕见。
盐津茶厂最早就是1984年才开始生产康砖,属于建厂初期的早期茶品。之所以敢这么确定年份,是因为这款茶整件还附有出厂大票,熟悉老茶的朋友们都知道这点有多难得。
盐津茶厂位于云南东北部的昭通地区,离四川宜宾的筠连只有80多里,属于滇蜀交界地带,古代时期则属于蜀地,也是南路边茶的重要节点之一。盐津也是传统的名优茶区之一,具有得天独厚的生态环境和茶树资源,大中小叶种茶均有分布。
在便捷交通与优良茶叶资源下,盐津康砖吸取云南与四川茶叶之长,在包装形式和制作上传承传统四川南路边茶工艺,采用和筠连康砖一致的每件60砖工艺,为凸显差异,没有采用边销茶惯用的民族团结牌,而是直接使用中茶商标。
盐津康砖的独特之处
遗憾的是,在市场经济到来后,由于经营不善,盐津茶厂于1993年宣布破产并彻底关闭,比普洱茶厂和昆明茶厂消失的更加彻底,其生产的具有独特气韵的盐津康砖也一并消失,成为了康砖品类中的绝唱。
具体到茶品上,这款1985年中茶牌盐津茶厂康砖黑茶,早期主要销往西藏、青海、四川等藏族地区,因此在茶的外包装上印有着中茶牌商标以及康砖的中文与藏文字样。
回到文章开头那位藏家对这款茶的评价上,小编认为,盐津康砖虽然不像88青饼那样,有一个充满戏剧化的生动故事,但它的“大叶”之选和“晒青”之美,无疑是对藏茶传统制作工艺的“无心颠覆”,并成就了康砖后发酵的“意外完美”,确实值得推崇、值得一品。
(责任编辑:大润大品)