第二期间（元明清时期），华夏茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的无穷变革，而普洱茶的出产却因首要销费群为边远地方少数民族和长距离运输（入西藏）的需求而得到更快的的开展。跟着普洱茶因入贡遭到清朝廷宠爱而进入开展的鼎盛时期，这一时期为真实的地舆意义上的普洱茶期间。
第三期间（清末以来）：即现代普洱茶期间。现代普洱茶加工技能萌发，呈现了多茶类出产的社会格式。(本文来自茶韵在线)清末以来传统历史地舆意义上的普洱茶退出历史舞台，其原因，一是清末以来普洱逐步失去茶叶精加工和集散地的地位，行政区划的改变使得原普洱茶区分解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区，茶叶不再以普洱标注；二是原普洱茶区的茶叶跟着加工技能的前进，呈现了红茶、烘青、晒青、炒青等多元化；三是古老普洱茶山逐步式微，为新兴茶区所替代。
普洱茶的历史开展：
【青铜茶香】云南是国际茶树原生地，全国、全国际各式各样茶叶的本源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史十分悠长，依据最早的文字记载——东晋?常璩《华阳国志》推知，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人现已献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个称号。
【中古初名】普洱茶的称号或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝，普洱茶开端了大规模的栽培出产，称为“普茶”；宋明时期，是华夏逐步知道普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开端扮演重要的角色。
【近古鼎盛】到了清朝，普洱茶抵达第一个鼎盛时期，《滇海虞衡志》称：“普茶名重全国……茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收购，运于遍地”；普洱茶开端变成皇室贡茶，变成国礼赐给外国使者；末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”；……清代专家阮福记载说：普洱茶名遍全国，京师尤重之。清末明初，是普洱茶报价最高时期，专家柴萼《梵天庐丛录》记载说“普洱茶……性温味厚，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金。品茶者谓：普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者韪之——也就是说：其时的普洱茶好茶报价是银子（或金子）的两倍！民国至抗战之间，普洱茶又得到必定开展，很多这个时期的老字号茶还有遗存，我们如今喝起来口感气韵十分好，但因报价奇高，假冒者举目皆是。
【现代寂寥】抗战迸发直到新中国树立之间，云南整个茶业惨淡荒芜；但解放后很长时期，云南的茶叶出产注重红茶、绿茶；并未继承发扬普洱茶优良传统；乃至大面积采伐破坏几百年的古茶园而替代栽培无性繁殖的台地茶，七子饼茶的传统工艺中止近半个世纪；可是，值得一提的是，1975年，云南开端了普洱熟茶的出产。
【近年高潮】跟着社会经济的开展和生活水平提的提高，近几年来大家开端注重有强壮保健功能和迷人口感的普洱茶，盛行之势从南洋港台传至广东，回及云南，再敏捷影响全国，于是乎，跟风投机者甚众，假冒伪劣品时出；鱼龙混杂，乱云飞度；三五年间，暴热暴寒。值得幸亏的是，此期间传统的普洱茶传统工艺得到康复，大家对普洱茶价值的认知、质量的的认知正在趋于理性。
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