咖啡与茶都有着悠久的历史与传奇的故事。经过岁月的洗礼，它们不但没有随着时间流逝，反而成就了各自的辉煌。
而普洱，却同时承载了闻名于世界的两大饮品。
19世纪末20世纪初，法国传教士将咖啡带到了云南。由于优越的自然条件和地理形势，咖啡在这里存活下来，并且得以发展。20世纪中期，咖啡开始成规模的在云南种植。1988年，咖啡在云南进行了产业结构调整，使得云南的咖啡产业更加的规模化、正规化以及现代化，也使得普洱的咖啡逐步走进了世界的舞台。
咖啡基本可以分三类：阿拉比卡种、罗布斯塔种以及利比利卡种。产量、商业性以及流通性最强的，当属阿拉比卡种。普洱咖啡则源于此。优质的阿拉比卡种咖啡，经过云南优质的水土养育，造就了现在的云南咖啡。经过多年的实践与历练，普洱咖啡不但在产量上得以提升，更是在咖啡豆的质量以及口感上加以琢磨。入口先是花果的香味，中段果酸柔和、明亮，后段回味甘甜、醇厚。无论是单品还是意式都蕴含着自己独特的风格与特性。咖啡的口感一如人的个性与风格。因此，普洱咖啡它不仅代表了一只咖啡，同时也体现出云南的风土人情。淳朴之中又不失热情，坚持之中又善于挑战创新。
普洱咖啡的发展，不只是我们在关注，全世界都在关注！
越来越多的外商企业看准了云南的咖啡产区，星巴克、雀巢等咖啡界的巨头产业更是乘胜追击，在云南打造了自己的咖啡种植基地。提升了云南咖啡的整体气势，带动了云南咖啡的国际化进程。
咖啡豆的种植与咖啡生豆处理，作为咖啡豆的前期工作，也是控制咖啡品质的根源。直接影响到咖啡的质量与风味。而在这一方面，我国的咖啡庄园还处于劣势，咖啡农的咖啡知识还不够丰富，处理技术也还不够先进。但是我相信，在政府的大力扶植之下，普洱咖啡一定会向着更好的方向发展，找到自己的营销模式，改变基础设施建设，进入普洱咖啡的新时代！
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