点茶道的酝酿
五代宋初,陶谷《荈茗录》“生成盏”、“茶百戏”、“漏影春”条已有对分茶、点茶的记载,如“生成盏”:“沙门福全生于金乡,长于茶海,能注汤幻茶,成一句诗。共点四瓯,成一绝句,泛乎汤表。”“茶百戏”:“近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画,但须臾即就散灭。”“漏影春”:“漏影春法用镂纸贴盏,……沸汤点搅。”
生成盏、茶百戏、漏影春,皆是以茶粉入瓯盏,用沸汤点搅,带有游戏性质。生成盏、茶百戏,又称“水丹青”,也称“分茶”,直到南宋仍流行。陆游《临安春雨初霁》诗有“晴窗细乳戏分茶”,杨万里则有著名的《澹庵座上观显上人分茶》诗。
陶谷(903—971)是五代至宋代初人,“近世有下汤运匕……”则表明分茶是五代时的一种游戏。分茶是点茶的孪生兄弟,故点茶道当酝酿于五代时期。
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