中国茶叶花费有着悠长的历史。但唐代曾经，茶叶花费者或局限于狭小区域；或仅限于特定阶级；或多用于药用。唐代中叶以来，茶叶花费情况急剧改动，品茶啜茗飞入寻常百姓之家，构成了大家平常日子花费的重要部分，对其时的经济日子，尤其是茶业经济发生了深远影响。
为何从唐代中叶起茶叶花费会发生质的腾跃呢？如上所述，底子的缘由在于其时茶叶出产有了疾速开展，能够向社会供给很多商品茶。但除了这一点缘由之外，还应与文明有关。茶叶花费得到遍及的确需求一种文明参加其间，这就需求南边茶叶产区的大家不只逐步堆集很多关于茶的常识，并且要把这些知道传达到全国各地，从而使越来越多的大家知道到喝茶的好处并构成吃茶风习。
传达茶文明、改动旧的文明格式为茶叶出产开展、茶叶花费供给了关键。唐代曾经，中国经济重心一直在北方，南边的经济文明各方面均落后于北方，但这种局面在唐代已逐步改动。入宋今后，南边文明敏捷兴起，北方区域和南边区域的距离初次有了严重改观。宋代东南区域已变成新的文明重心，南边文明初次赶上并超过了北方。需求指出的是，经济与文明一方面亲近相关，另一方面，文明的开展要滞后于经济的开展，唐宋茶叶花费的拓展一方面以南边文明的敏捷开展为背景，一起与茶业经济的开展有实质联络，不能单纯归结于南边文明的兴起。但在喝茶风习传达期间中，文明开展起的效果的确不行轻视。南边多为茶区，南边士人经过科举制度进入中央政府，使喝茶风俗遂在上层社会中敏捷延伸。除了官僚士人的传达途径外，唐代宦官亦多来自茶区。
对茶叶花费发生直接而又深远影响的是唐人陆羽所著的《茶经》一书。《茶经》初稿成于706年末或761年头，这以后有两次较大的修订，一次在764年，一次在774年，如今见到的《茶经》是774年修订过的本子。《茶经》分为上、中、下三卷，体系地介绍了关于茶叶的各种常识，内容包含茶的本源、制茶用具、茶的采制加工、煮饮办法、历代茶事、茶叶产地等。
(责任编辑：润生)
