宋代胡仔《苕溪渔隐.丛话》：“‘建安北苑茶，始于太宗朝。太平兴国二年，遣使造之。取象于龙凤，以别庶饮，由此入贡’。‘至道间，仍添造石乳，其后大小龙团，又起于丁谓，而成于蔡君谟’。丁谓北宋天禧三年（1019）担任宰相，封晋国公。蔡君谟即蔡襄，官至端明殿学士。大小龙团的研制过程较长，在丁谓仕福建时开始创制，后由蔡君谟正式督造入贡，丁蔡对龙团茶加工技艺的发展都作出了贡献。故有‘前丁后蔡’之说。苏东坡诗有‘武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加，争先买宠各出意，今年斗品充官茶”。
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