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云南是中华民族茶文化的摇篮

时间:2019-02-17来源:网络 作者:玲儿浏览:
中国是茶树的原产地,而云南是茶树的原产地中心。世人公认,云南是中华民族茶文化的摇篮,勤劳勇敢智慧的云南各族人民,在长期的种茶制茶实践和积累中,创造了辉煌而灿烂的茶文化。普洱茶是云南民族茶文化的集大成者。陈年普洱茶,成为品茗人的最爱。当今,一股普洱茶热

    中国是的原产地,而云南是茶树的原产地中心。世人公认,云南是中华民族茶文化的摇篮,勤劳勇敢智慧的云南各族人民,在长期的种茶制茶实践和积累中,创造了辉煌而灿烂的茶文化普洱茶是云南民族茶文化的集大成者。陈年普洱茶,成为品茗人的最爱。当今,一股普洱茶热在港台兴起,继而波及整个东南亚,又被日韩茶人推波助澜而形成高潮,并作为一种全球时尚影响了欧美地区。

  据历史记载,远销各地的滇南茶叶均集散于普洱府,故以普洱茶为名。事实上,普洱茶的产地在澜沧江流域的各大茶山。唐人樊绰所著《云南志》(卷7)中所言:“茶,出银生城界诸山……”,便是史证。以云南大叶种晒青毛茶原料,经过后发酵加工制作散茶紧压茶,就是普洱茶普洱茶,名重天下,源于东汉,兴于唐宋,盛于明清。在思普地区,三国前就有茶树种植,三国后茶就作为商品对外地贸易,晋时逐渐发展,唐宋时已形成茶叶商品基地。所谓“银生城”即南诏所设“(开南)银生节度”区域,在今景东、景谷以南之地,为唐时南诏六节度使之一的驻地,辖今西双版纳思茅地区。
 
  在明代谢肇《滇略》:“士庶所用,皆普茶也,蒸而成团。”可见那时已有加工揉制的紧茶了。
 
  雍正七年(1729年),普洱茶入贡清朝宫廷,西双版纳古茶山“周八百里,入山作茶者数十万人”。清中叶,茶山鼎盛,产品远销四川、西藏、港、澳及印度、南洋各地,普洱茶从此名扬中外。因普洱茶贸易需要,形成了茶马古道。为便于马帮运输,茶叶制成了团、砖、饼等形状之紧压茶。在加工、运输储藏过程中,茶叶产生后发酵,而形成了普洱茶独特的陈香味茶马古道促进了国内外经贸发展,对繁荣边疆经济,加强民族团结,推动云南边疆与中外经济文化交流起到了巨大作用。
 
  普洱茶的原产地在澜沧江畔的各大茶山,这里云雾缭绕,温暖湿润,山高林密,地广人稀,远离污染,这里出产的茶被誉为“大自然孕育而成的天然绿色食品”。这里的土壤是由花岗岩、紫色岩和砂石等岩石长期风化发育而成,土壤PH值4—6,有机质含量高,持水量大,透气性好,土层深厚。特殊的地质和气候,使生长于这里的茶树四季都能发芽,且茶叶芽肥厚柔嫩,是茶树生长独一无二的宝地。
 
  普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树,茶芽肥厚柔嫩,内含各种丰富物质,有益化学成分含量高,医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示:云南大叶群体的水浸出物达48.75%;茶多酚32.5%;儿茶素总量179.54(mg/g)。与外地名茶相比,云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3-5个百分点,茶多酚高5-7个百分点,每克的儿茶素含量高出30-60mg。独特的优良原料,是形成普洱茶独特品质风格的物质基础。
 

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