丁谓，北苑龙凤团茶创始人。他开创了团饼茶的采制工艺，系统地总结了团饼茶的生产经验，写出了对团茶生产起重要指导作用的茶学专著《建安茶录》，亦名《北苑茶录》或《茶图》。
丁谓（962—1037年），北宋诗人，字谓之，苏州长洲（今江苏苏州市西南人）。聪明过人，诗、画、博弈、音律无不洞晓、西昆体诗人之一。累官同中书门下平章事（位同宰相）、昭文馆大学士。后被贬官，以秘书监致仕。真宗咸平初年（998年）漕闽时著《茶录》，画《茶图》，记述宋初在建州（今建瓯东峰）监造龙团凤饼的茶事，北苑贡茶遂名甲天下。
丁谓开创了团饼茶的采制工艺，系统地总结了团饼茶的生产经验，写出了对团茶生产起重要指导作用的茶学专著《建安茶录》。
宋乾兴元年（1022年），仁宗即帝位，朝政风气有所好转，丁谓权柄被削，贬到崖州担任司户参军，后来授秘书监，下放到天涯海角边远地方当个小官吏，在明道二年（1033年）病死于光州。
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