周绛，北苑茶学的代表人物之一。曾为建州知军州事，主管茶事，著有《补茶经》，亦名《茶苑总录》，盛赞北苑茶品为：“天下之茶建为最，建之北苑又为最”。
周绛（生卒不详），北苑祥符初任建州知军州事，主管茶事，于北苑御茶园补种茶三万株。
周绛主管北苑茶事期间，因为陆羽所著《茶经》不载建安（今建瓯）北苑茶，所以欲补其缺漏，于兴宗开泰年间（1012年）作《补茶经》，亦名《茶苑总录》，书见《秘书省续编到四库阙书目》。
周绛在《补茶经》上盛誉北苑茶道：“天下之茶建为最，建之北苑又为最”，又称：“芽茶只作早茶，驰奉万乘尝之可矣，如一枪一旗，可谓奇茶也。”
(责任编辑：admin)
