茶文化之“煮茶”正解
时间:2023-12-26来源:未知 作者:玲儿浏览:
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我国饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法，煮茶也慢慢成为人们的日常行为习惯。 煮茶作为我国最初的品茶方式，至今已经有几千年的历史，尽管现在人们更多地使用冲泡的方法饮茶，但煮茶仍然是我国茶文化中的重要组成，在我国茶界的地位是
我国
饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的
煮茶方法，
煮茶也慢慢成为人们的日常行为习惯。
煮茶作为我国最初的
品茶方式，至今已经有几千年的
历史，尽管现在人们更多地使用
冲泡的方法
饮茶，但
煮茶仍然是我国
茶文化中的重要组成，在我国茶界的地位是不可撼动的。
唐朝之后，国人
饮茶开始由粗放走向精工，同时出现了
茶艺研究者，其中尤以集历代
茶艺精华、著有世界上第一部
茶艺专著的陆羽为杰出代表。陆羽在总结前人
饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了
煮茶的理论并付诸实践，开创了
饮茶新风尚，推动了唐代
茶文化的形成和发展。
唐宋时
煮茶盛行，方法是先把
茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。或者把
茶叶碾成碎末，然后冲水将茶末调成糊状喝下，因而叫做“
吃茶”。但是，
煮茶不但麻烦，喝起来也没有
茶叶的本味，所以逐渐淡出人们的视野。
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